清爽鲜嫩的芦笋炒虾仁，营养丰富，怎么吃都不腻

饮食最重要的就是清淡且营养均衡，可现在大多数人的过分追求菜品的华丽，并不知道简单的食材才能够做出不同一般的味道。

最近我研究发现，芦笋和虾仁结合在一起做成的芦笋炒虾仁好吃又健康。这道菜吃起来清香爽口，芦笋和虾仁的结合也是荤素搭配，营养均衡的它吃起来也没有那么腻，入口之后都是清爽鲜美的感觉。

实际上，芦笋炒虾仁在家庭餐桌上是最容易做，而且成本也比较低的一道菜，芦笋和虾仁属于菜市场里很常见的菜，而做出来以后营养丰富，色泽艳丽。即便是厨房小白，稍微练习几遍也能轻松上手。

最重要的是这道菜的营养价值也很高。尤其是芦笋，在蔬菜之中“称王称霸”的它吃起来清甜爽口，能够补充人体所需的各种维生素，营养价值比任何蔬菜都高；而看起来弹嫩鲜美的虾仁更是能够起到开胃促消化的效果，小孩子多吃也有利于增强食欲。

虾仁中拥有非常多的营养成分，最突出的就是蛋白质含量。多吃虾仁可以减少血管中胆固醇的含量，更能预防高血压，对于家里的老人来说是一个很好的身食材。

除此之外，虾仁中丰富的矿物质元素也能够补充人体所需的各种营养元素，起到提高身体免疫力的效果。虾仁和芦笋结合以后极大的激发了其中营养物质的含量，吃起来清甜爽口不油腻。

【菜品】芦笋炒虾仁

【食材】鲜虾、芦笋段、食用盐、纯净水、料酒、生抽、大蒜、葱、生姜、老抽

【烹饪步骤】

1、将芦笋和虾仁取出来，清洗干净，虾仁要买超市现成的，这样会省去很多制作时的麻烦。

2、虾仁洗干净之后倒入碗中，加入料酒去腥、生抽上色，搅拌均匀之后腌制20分钟；在腌制虾仁的同时利用时间清洗芦笋，并将其切段备用。

3、芦笋进行焯水，焯水过后捞出来过凉水沥干备用，这样的芦笋吃起来才能更爽口。

4、锅中倒入食用油之后，加入蒜末爆香，然后倒入刚刚腌制好的虾仁煸炒，煸炒到上色之后，加入焯水的芦笋。

5、翻炒一会儿加入食用盐和十三香调味；十三香是必不可少的，这样能够让最后的成品吃起来更加鲜美。

6、将芦笋和虾仁在锅中翻炒一分钟左右迅速关火出锅。

7、芦笋炒虾仁出锅之后装在盘中即可食用，口味清淡但不失鲜美的味道，绝对不会让人失望。

【烹饪小贴士】

1、吃多少做多少，这道菜只有刚刚做好口味才最棒，所以食材的用量要依据自己的口味来决定。

2、芦笋焯水只需片刻，捞出以后立即过凉水，焯水太久或者不过凉水都会影响它的口感。

3、虾仁变色以后就加入芦笋，炒的时间太久虾仁很容易糊掉。

4、这道菜的营养价值是极高的，所以在炒制的时候一定要把控好时间，烹饪的时间太久营养都会流失。