过年前红红火火，红色酱汁来咯！今天为大家送上最后一篇手工酱汁制作分享，过年的时候做起来吧！

那么首先为大家奉上的，是墨西哥甜辣烧烤酱。

所需原料：

1 / 2杯黄油

1 / 2杯红糖

15盎司罐装番茄酱（如果没有，家里建议手切番茄剁碎使用）

1条墨西哥辣椒（换成你喜欢的其他口味辣椒其实也行）

1汤匙伍斯特沙拉酱

1 / 2杯苹果醋

1汤匙大蒜粉

1大勺洋葱粉

1茶匙孜然

1茶匙地芥末

1茶匙盐

1 / 2茶匙辣椒粉

首先用中小火融化黄油，小心温度太高烧焦。

黄油融化后，加入红糖一起熬煮。

烤烤你的辣椒，最简单的方法就是塞进你的灶眼里_(:з」∠)_当然你喜欢扔进烤箱，或者上煎锅烤烤也行啦~

烤的差不多之后，辣椒拿出来去籽。

将番茄酱，辣椒，一起扔进搅拌机进行搅拌，直至顺滑。

加入还没放的所有调味料，包括黄油 红糖的混合物，再次进行搅拌。

搅拌后，取出你的酱汁，重新放回锅中，加盖中小火炖煮20分钟左右即可。

这款墨西哥甜辣酱的味道相当浓厚，作为蘸料或者作为鸡翅又或是其他的菜品作料，都是很棒的。

第二款酱其实最后出来是橙色的。。不过勉强算在红色系啦=。=！这款酱料非常有意思，名字是菠萝芒果辣椒酱。顾名思义，这次的原料主要是用水果做的。

原料如下：

1茶匙橄榄油

1条你喜欢的辣椒，切碎

1杯新鲜菠萝,切碎

1/2杯切碎的芒果

2颗樱桃辣椒，切碎（选用）

一杯水

1/2杯蒸馏白醋

一些切碎的香菜末（选用）

1茶匙糖

1茶匙红辣椒粉

盐适量调味用

制作流程：

起热锅，中火加热，加入橄榄油。

向锅里首先添加所有辣椒原料（不包括辣椒粉）和水果，一起炖煮5-10分钟，直至软化。

接着向内添加其他所有原料，调至小火，加盖炖煮15分钟左右，中间记得搅拌一下哦！

熄火后将锅中原料加入搅拌机，打至软化，倒出晾凉封装即可。

第三款是小然的最爱！黑莓烧烤酱

制作原料：

1杯黑莓（或者蓝莓，红梅，草莓等等）

2茶匙烟熏辣椒粉

2茶匙糖浆

1/4茶匙红糖

1杯番茄酱

1½茶匙烟熏液

2茶匙红酒醋

制作过程：

将黑莓和烟熏辣椒粉，放入食品搅拌机进行处理，打至顺滑后取出，放入锅内。向锅内加入剩下所有的原料，进行炖煮。加热搅拌至略浓厚的状态即可关火出锅，

最后一款是最简单的蜂蜜烧烤酱。

原料如下：

2杯番茄酱（或者自己剁番茄）

1/4杯蜂蜜

1/4杯红糖

1/2杯苹果醋

3/4杯的水

1茶匙黑胡椒粉

1/2汤匙洋葱粉

1汤匙柠檬汁

1汤匙伍斯特沙司酱

制作方法非常简单，起热锅，将所有原料扔进去搅拌至混合，然后加盖炖煮约30分钟即可。

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