用料:鸡蛋 2个,白糖 三勺半,食用油 一勺,水或牛奶 两勺,面粉 半碗,我来为大家讲解一下关于空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么弄?跟着小编一起来看一看吧!
空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么弄
用料:鸡蛋 2个,白糖 三勺半,食用油 一勺,水或牛奶 两勺,面粉 半碗。
空气炸锅蛋糕做法:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入半勺糖,一勺油,两勺水。
2.充分混合让他们乳化,直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。
3.蛋清不加糖直接中速打发,加第一勺糖,高速打发,加一勺糖,加最后一勺糖。
4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了,120℃,5分钟。
5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊,前两次是加到蛋黄糊碗里,z字形混合均匀。
6.最后一次,蛋黄糊倒入蛋白霜中,能够更好的混合均匀,混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。
7.倒好后震几下,使其表面平整,一百六十度先烤三十分钟,如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看,没有面糊被带出来就是熟了。