菠菜虾饼正确吃法(小白一看就会的宴客菜)
菠菜虾饼正确吃法(小白一看就会的宴客菜)
2024-11-08 07:29:16  作者:旧爱诺言  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/dcn530830.html


虾饼是很多地方的特色美食,把鲜嫩的虾肉做成饼再用油炸,吃起来外酥里嫩,很多人都爱吃,但油炸食品吃多了不健康,今天小编跟大家分享的是玉米虾饼,在虾肉中混合玉米碎,煎熟后外酥里嫩,Q弹有嚼劲,大人孩子都爱吃,而且做法简单,大家也试试吧。

By 齐梅齐美食

用料鲜虾 300克玉米 1根柠檬 1块鸡蛋清 1个玉米淀粉 10克盐 适量做法步骤


1、将需要的食材准备好


2、将玉米用刀撬开一道口子,一排排把玉米粒剥下来


3、倒入开水中,焯水大约6分钟


4、鲜虾剥壳,挑去虾线,清洗干净(我买鲜虾时让摊主去掉虾头了,回来清理更方便些)


5、将鲜虾剁成肉泥


6、在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥


7、倒入玉米淀粉


8、加入食用盐


9、将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里,绞碎(没有绞肉器的话用刀剁碎)


10、绞碎的玉米倒入碗中备用


11、倒入玉米碎和鸡蛋清


12、顺着一个方向充分搅拌,吸收了蛋清的虾肉变得粘稠


13、手心蘸点水防粘,去适量肉泥置于手心,搓圆后稍稍压扁


14、平底锅加少许食用油,放入虾饼,小火煎至底部微黄后翻面


15、煎至两面微黄,即可出锅

小贴士

1.根据饼的厚薄和火候的大小。煎的时间会有所不同,尽量用小火煎并不时观察,避免煎糊了。 2.一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻起来,两周内吃完。

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