原料：小米在没有脱壳之前叫做谷子而黄小米在没有脱壳之前叫做糜子两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的，我来为大家科普一下关于小米和小黄米有什么区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

小米和小黄米有什么区别

原料：小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄小米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的。

特点：小米颗粒小，不黏；而黄小米颗粒大，糯性强，很黏

营养价值：每100克小米含蛋白质7克，比大米高。脂肪7克，碳水化合物71克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米每100克含量达0、12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素BB2。小米具有防止消化不良及口角生疮的功能。黄小米较小米而言，产量更低，营养价值更高。