北京烤鸭著名的店(开遍全国各地的北京烤鸭店)
北京烤鸭著名的店(开遍全国各地的北京烤鸭店)
2024-11-08 05:48:32  作者:說好悻福  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/cth430424.html

开遍全国各地的北京烤鸭店,为啥打不开广东市场?听听老广怎么说

说起北京烤鸭,估计是无人不知无人不晓,在全世界都十分有名气。

它是北京传统特色菜肴,据南北朝时期的《食珍录》记载,当时烤鸭叫炙鸭,已经是宫廷食品,至少有1500年的悠久历史了。


过去去北京旅游,几乎人人都要带一份地道的北京烤鸭回家,自己吃或馈赠亲友都是很不错的。随着社会的发展,如今北京烤鸭已经在全国各地打开了市场,开起了很多门店,想吃烤鸭不用千里迢迢去北京了,在家门口就能买到。

虽然街头烤鸭无法和全聚德的烤鸭相比,但形式、味道都是差不多的,经济实惠,受到老百姓的喜爱。


我家住在小县城,仅一条街上就有3~4家烤鸭店,更别说一二线的大城市了。可走在广州的大街上,却几乎看不见北京烤鸭店,为什么呢?

我的一位大学同学是广州人,他的父亲是一位粤菜大师,向他请教后才知道,就3个原因,难怪北京烤鸭打不开广东市场,下面我和大家说一说。


1、价格问题

街头普通烤鸭很便宜,18元1只,但都是电炉烤出来的,对要求高的广东人来说一般不会去吃。而正宗的全聚德烤鸭是用果木炭火烤制,价格比较贵,半只就要一百多块,一整只要两三百元呢。

别看广东经济发达,人人都有钱,平时喝早茶花个几百块很正常,要是花几百元吃一只烤鸭,估计没有几个人会去吃的。同学说,广东人其实很“节省”,不必要的不花钱。


2、口味不符合广东人

烤鸭是北方的特色食品,口味和其它北方食物一样,都还重油重盐的,这也是北方的地理环境形成的。而广东位于南方,气候温暖,当地的口味比较清淡,比如蚝油菜心、白灼虾等,都是用最简单的方式烹饪。


3、斗不过本地特色

广东也有自己的特色,尤其是广州,有比北京烤鸭更有名的“烧鹅”,而且在广东各地都非常受欢迎,根本没有北京烤鸭的容身之地。

而且广东当地的烧鹅也是用炭火或木枝烤制的,价格也不贵,一只小的30~40元,中等的70~80元,大一点的也才100多,比北京烤鸭便宜很多。


很多广东人从小就吃烧鹅,好吃又便宜,为什么要多掏钱吃北京烤鸭呢。

4、仅供尝鲜

广东人爱吃,对于外来的美食也喜欢尝试,但像北京烤鸭这种,偶尔尝一下可以,但估计多数人都不会吃第二次了,价格贵还不好吃,不如买一只本地烧鹅实在。

广东烧鹅起源于烧鸭(烤鸭),南宋末期传入广东,但广东当地没有杭州一带的砚鸭,广东厨师就用本地盛产的鹅代替,经过多年的改良,形成了独具广式特色的烧鹅。


所以究其原因,还是广东人已经吃惯了烧鹅,对北京烤鸭的接受程度低。就算有门店,食客大多是在广东的外地人,老广一般不会吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

  • 我掐着她的脖子(他被她按在床上掐着脖子)
  • 2024-11-08他被她按在床上掐着脖子安小兔揉揉有些酸痛的眼睛,坐在椅子上歪了歪脖子缓缓的吐出一口气,“啊,总算是做完了”翘着腿,安小兔喜滋滋的看着自己劳动了一个月的成果安小兔大学刚刚毕业,今年二十二岁,毕业后就做了法文翻译不过不是现场翻。
  • 君子兰什么时候抹头最好(常常听说君子兰)
  • 2024-11-08常常听说君子兰君子兰是家庭中比较常见的一种花卉了,它能够开花,又能够看叶子,是非常不错的有的时候养君子兰,它的小的植株上很难去长出小君子兰来家庭养,又想让它快速分生出多棵君子兰来,只有通过抹头或者是种子繁殖两种方法。
  • 火花塞的更换方法和注意事项(火花塞怎么自己更换)
  • 2024-11-08火花塞怎么自己更换火花塞作为发动机正常运转的零部件之一,它的重要性不言而喻但是,火花塞存在着使用寿命,用过一段时间之后就需要更换,不更换就会导致车辆抖动、加速无力甚至点亮发动机故障灯等情况不过很多人觉得换个火花塞往4S。
  • 访客模式是什么意思(访客模式的解释)
  • 2024-11-08访客模式的解释访客模式:就是可以让朋友或者外人使用自己的手机,秘密的软件或者信息而不被看到的模式客模式可以同百时设置两个解锁图案:(1)一个是机主,是可以随意告诉任何人的访客密码,当输入自己的解锁图案时,手机呈现的。
  • 高速解除封路会通知吗(什么时候能解除封路)
  • 2024-11-08什么时候能解除封路会通知由于收到企业复工通知,现在许多人都开始从家中途径高速公路返回公司,在返回公司之前,大家需要留意现在新增哪些高速公路封闭据悉,近日辽宁省以及北京的多条高速临时封闭,解封时间还没确定辽宁省封闭的部分。
  • 一个数的倍数最多有多少个(倍数有什么特征)
  • 2024-11-08倍数有什么特征2的倍数的特征:如果一个数个位上的数是2的倍数,那么这个数就是2的倍数也可以说如果一个数个位上的数是0,2,4,6,8,那么这个数就是2的倍数例如6,10,32,54,96,128…都是2的倍数5的倍。
  • 广州如何预约远程办税(云上办税不来现场)
  • 2024-11-08云上办税不来现场今年4月是全国第31个税收宣传月4月1日,广州市荔湾区税务局举办了“春雨润苗智税享”纳税人体验日活动记者来到广州市荔湾区税务局西华路办税服务厅,与纳税人缴费人一起逛“云税厅”,全景体验了一把便民办税的。
  • 春天去哪里看红叶景点(京西春可踏青秋可赏红叶)
  • 2024-11-08京西春可踏青秋可赏红叶京西春可踏青秋可赏红叶,还有深山藏古刹,一个很好的放松之地南马场水库它是石景山的一棵璀璨明珠,不需要门票,北京一处离香山、八大处都不远,位于石景山五里坨地区、在香八拉(香山到八大处拉练)路线上,叫南马。
  • 渐冻症5大早期症状
  • 2024-11-08渐冻症5大早期症状渐冻症5大早期症状是1.刚开始可能会出现手没力气握筷子、走路时会无缘无故地跌倒、有的患者声音也会开始沙哑、大小便也会失禁、全身肌肉渐渐萎缩如果有这个症状出现,应该引起重视了,要立即去医院配合医生检查,。
  • 蓝莓是属于酸性的吗(蓝莓的功效有哪些)
  • 2024-11-08蓝莓的功效有哪些蓝莓属于碱性水果判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定,主要是含有钠、钾、镁等离子的食材,进入人体后最终代谢的产物呈碱性,故碱性食材蓝莓的成分中就含有钠、钾、镁等离子蓝莓的功效:(1)保护眼睛蓝莓中的。