生活与文化轶闻趣事（一）

世界之大，无奇不有。中国人的胃离不了葱。今天咱们就说一说葱。大家都知道葱在中国饮食当中使用的是非常广泛的，我们用葱提味、增香、去腥、除膻，还用葱做配菜或当蔬菜食用。市场上常见的有大葱、小葱、香葱。大葱猪肉馅饺子、小葱拌豆腐、煎饼卷大葱、葱爆肉都是很多人的最爱。“小葱蘸酱越吃越胖”、“中国人炒菜可以无肉不可以无葱”充分表达了我们中国人对葱的钟爱。中国人屋前房后，只要有块地就想栽点葱。北方人每年家家入冬前都要储存几十斤大葱，一直吃到新葱下来。葱，是中国厨房里的必备品，是中国烹饪的魂。2020年被认为是大葱年，因为大葱市场价到了有史以来最高，每公斤近二十元，就这个价位市场上还脱销，架不住中国人的胃离不了葱啊！

大葱在中国饮食文化当中占有一席之地，在语言文化当中也被运用得活灵活现。如“猪鼻子插大葱装象”，“摔了一个倒栽葱”。当有人是新手，不老练时，就说这人“青葱”。

还有不少歇后语，也非常形象，如：

冬天的大葱 —— 皮干叶烂心不死

碓窝里栽葱 —— 根子硬

放在筐里的葱 ——难扎根

高粱地里栽葱 ——矮一截子

海底栽葱 ——根底深

旱地的葱过道的风，蝎子的尾巴财主的心 ——又毒又辣又刺人

开水碗上的葱花 ——华(花)而(儿)不实

烂了根的葱 —— 心不死

捏鼻子吃葱 —— 忍气吞声(生)

石头上栽葱 —— 劳而无功

可能还有不少相关葱的故事，如大葱的药用价值等，请大家来补充吧。

（待续）

这是从超市买的葱，连叶子算上有一米多长，叶子太老了，揪下丢掉了。这种葱没有本地葱辣，是不错的蘸酱葱。