爆炒三菌菇详细做法(大厨分享饭店蚝油烧三菌)
爆炒三菌菇详细做法(大厨分享饭店蚝油烧三菌)
2024-11-06 08:21:54  作者:越傷越愛  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/coe101646.html

今天和大家分享一道“蚝油烧菌菇”家常菜,菌菇的种类繁多,大家可以根据自己喜欢的菌菇进行搭配,菌菇热量低,有维生素、蛋白质等营养成分,热量也很底,也是减肥的最好蔬菜。

下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。


食材:平菇、杏鲍菇、香菇

辅料:泡椒、生姜、大蒜、线椒

调料:食盐、鸡精、料酒、蚝油、白糖、生抽、老抽

【蚝油炒三菌】—— 鲜嫩可口

1.下面开始准备食材

准备平菇一朵,去除根部,撕成均匀小块。

准备杏鲍菇一个,切成菱形片。

准备香菇几朵,把茎部切掉,改刀成均匀小块。


放在同一个盆中,加入适量的清水抓洗几下,浸泡10分钟备用。


2.下面开始准备辅料

准备泡椒几根,切成小段。

准备生姜一块,切成姜末。

准备葱白一段,划开后切成葱花。

准备大蒜几粒,切成片。

准备青线椒一根,切成圈,主要用来配色。


3.下面把菌菇焯一下水

锅内烧水,加入食盐2克入底味,鸡精1克料酒5克去异味,植物油5克


水烧开以后,把菌菇倒入锅中,焯水1分钟左右菌菇表面略微透亮时捞出


快速用凉水冲洗几下,控水备用,清水冲洗能保持菌菇脆嫩的口感


4.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后起锅,倒入准备好的生姜大蒜等小料,爆出香辣味,加入蚝油10克提鲜,把蚝油炒散炒化。


然后放入菌菇,颠锅翻炒均匀,从锅边淋入少许清水,开始调味:加入食盐2克鸡精1克白糖少许提鲜,生抽5克老抽2克提色。


转大火,快速翻炒化开调料,把颜色炒均匀,再放入一点水淀粉收浓汤汁。


淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。


好了,一道简单又家常的蚝油烧三菌就做好了。


技术要点:

1.菌菇浸泡10分钟是为了去除里面的灰尘和杂质。

2.把菌菇焯一下水,主要是为了去除菌菇中的涩味。

3.菌菇在焯水时加入植物油,能在菌菇表面形成油膜,保持鲜嫩的口感。

4.加入水淀粉能使调料更好地吸附在菌菇上面,味道更加鲜美。

  • 带孩子的女人能不能娶,真的要慎重(你愿意娶带孩子的)
  • 2024-11-06你愿意娶带孩子的文|公子逸上周去相亲市场,专门整理了一些离婚带孩子的女人的资料我挑出了一些年薪20万以上的女性资料,之后询问了身边几个年薪低于20万的单身男性这些男性的普遍年龄在33岁以上男,销售,年薪10万,34岁。
  • 顺丰简介(顺丰速运资料介绍)
  • 2024-11-06顺丰速运资料介绍顺丰是国内的快递物流综合服务商,总部位于深圳,经过多年发展,已初步建立为客户提供一体化综合物流解决方案的能力,不仅提供配送端的物流服务,还延伸至价值链前端的产、供、销、配等环节,从消费者需求出发,以数。
  • 卡宾先生开会(圈子)
  • 2024-11-06圈子“他说生命有限,要尽可能多地去尝试和体验;他兴趣广泛到难以想象,却始终坚守着作为一个设计师的初心;他早已完成很多人遥不可及的梦想,他却说一切才刚刚开始,梦想还在路上⋯⋯他是特立独行的梦想家,也是脚踏实。
  • 用什么方法不让蟑螂爬进来(如何避免蟑螂晚上爬床)
  • 2024-11-06如何避免蟑螂晚上爬床相信很多人都遇到过这样的情况,自己晚上正在做着美梦,感觉到有东西在自己的脸上爬,醒来一看竟然是大蟑螂,那么如何能够避免蟑螂晚上爬床呢?今天就来告诉大家1、勤动手打扫卫生家中出现了蟑螂的踪迹那么就必然是。
  • 让人忍不住一口气看完的美剧(今年第一部让我献上膝盖的美剧)
  • 2024-11-06今年第一部让我献上膝盖的美剧每分美剧原创,禁止转载!《心灵猎人》后,又一部从“变态连环杀手”着手的悬疑犯罪剧来了该剧在美国播出后,反响热烈,收视直破纪录,首播的平均收视人数为310万今天小编给大家推荐的就是它了——沉默的天使★★。
  • 雍正传位遗诏真相(康熙传位遗诏问世)
  • 2024-11-06康熙传位遗诏问世爱新觉罗·玄烨,也就是著名的“康熙皇帝”作为清朝的第四位皇帝,康熙皇帝在历史上有着重要的位置1661年,年仅八岁的玄烨登上了历史的舞台,成为了华夏大地的王者,也就是清朝入关以后的第二位皇帝!那一年的清。
  • 共享电动车可租可卖 共享电动车仍能租
  • 2024-11-06共享电动车可租可卖 共享电动车仍能租法制晚报讯(记者张婷)上月,因不符合本市上牌标准存在安全隐患,共享电动单车被交管部门叫停近日,有市民反映,共享电动单车再次“现身”法晚记者昨日采访发现,一款名为“E-ZEBRA电斑马”的手机APP可以。
  • 婚姻极不顺的女人的面相(婚姻极不顺的女人的面相)
  • 2024-11-06婚姻极不顺的女人的面相女人都希望有一个美满的婚姻,可是姻缘的注定是我们无法改变的,有的朋友就注定了婚姻生活的不幸,哪种面相的女性容易婚姻不顺呢?来看一下1.眉毛粗黑断续的女人眉毛可以看出一个人的脾气个性,眉毛粗黑的,是操心。
  • 事业心情不好的句子说说心情短语(怎么表达自己的心累)
  • 2024-11-06怎么表达自己的心累有时候,就是想大哭一场,因为心里憋屈有时候,就是想疯癫一下,因为情绪低落有时候,就是想破口大骂,因为心里不爽有时候,就是想安安静静,因为真的我累了有时候心里会有种很无力的感觉,明明想做点什么但是什么都。
  • 微信备用金申请查征信吗(备用金属于贷款)
  • 2024-11-06备用金属于贷款需要查征信微众银行We2000客服明确表示,备用金属于贷款,但与微粒贷属于不同的业务,在额度上没有冲突;是要按月合并上征信的因为备用金属于贷款,所以其他备用金一般也是查上征信,所以对于那些征信不是很好。
  • 电视剧你好安怡19集(机器人主题剧高开低走)
  • 2024-11-06机器人主题剧高开低走文/紫依近几年的电视剧市场,堪称古装玄幻剧和甜宠剧的天下,《上阳赋》、《赘婿》、《有翡》和《斗罗大陆》等等一部接一部的爆,可谓你方唱罢我方登场,观众还来不及反应,下一部又已经在路上正当此时,国内首部科。