合肥,简称“庐”或“合”,古称庐州、庐阳、合淝,是安徽省省会。合肥境内乔、灌木树种共有179种,境内鱼种有72种,境内昆虫有几万种,境内鸟类有154种,境内野生兽类有19种,这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。
合肥大麻饼是安徽省合肥市的特产。合肥大麻饼久负盛名,在当今合肥“四大名点”中位居榜首。这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。合肥大麻饼以南瓜为主料,白糖、冰糖为配料,再配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘炉炕制而成。
梁园小鳖是安徽省合肥市肥东县梁园镇的特产。小鳖是用上等面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料烤制的,个头小又特别香脆,口感酥酥的,味道微甜,有点像麻花,但又不同,可谓美味绝伦。梁园小鳖是一种被称为小鳖的美食,不知道的人会以为这是一种以鳖为材料的菜品,但吃过的人都知道,小鳖是完全用面做出来的地地道道的面食。因为形状类似缩头“伏鳖”,所以被亲切地称为“小鳖”。
吴山贡鹅是安徽省合肥市长丰县吴山镇的特色美食。吴山贡鹅,卤制方法独特。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。吴山贡鹅又称一品贡鹅,出自五代,因杨行密素好此口而扬名。
庐江米线是安徽省合肥市庐江县的特色小吃。庐江米线又名米粉、米面,系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性,成型美观。可作主食,亦可作汤食用,食时方便省时。
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