酵母是碱吗(有什么不一样?)
酵母是碱吗(有什么不一样?)
2024-11-08 04:57:03  作者:寂寞拐角处  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/bnh236426.html

酵母不是碱,酵母是酸性的 用来是面发酵,碱是碱性的 用来中和面中的酸,我来为大家讲解一下关于酵母是碱吗?跟着小编一起来看一看吧!


酵母是碱吗

酵母不是碱,酵母是酸性的 用来是面发酵,碱是碱性的 用来中和面中的酸。

酵母:是以酵母菌为主体的微生物体,是有生命的菌群体。在一定得水分、温度、环境中会快速繁殖,这也就是发面粉团能“发泡”的原因。

碱:(氢氧化钠)是一种化学原料,在食品加工时常用来与发酵时产生的酸中和。

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