羊肠子，
这是沧州人对羊肠汤的一种称呼。
吃过羊肠子的人都会经历这样一个过程：
第一次是闭着眼吃——怕膻；
第二次是眯着眼吃——品味；
第三次是瞪着眼吃——解馋。
可谓是越吃越有瘾，越吃越爱吃~
早年间，
钟爱羊肠子味道的大都是卖力气的汉子，
热腾腾的羊肠汤既顶饱又解馋，
是广大劳动人民的能量补给源泉。
羊肠子柔韧有嚼劲，
味道老成，香韧可口，
汤底内羊乳清香，
清爽宜人，营养丰富，
喝上一口，唇齿留香，余味悠长。
行走在沧州清晨的大街小巷，
您总能看到这样一种景象：
街边支一口大锅，热气腾腾，
老板手脚麻利，从锅里捞出一根肠子，
左手拿着，搭在碗边，
右手执细长的利刃，贴着碗沿，
刷刷刷，还没等看明白，
一碗羊肠已经切好，
浇上汤，自己随意放点蒜末、香菜，
或是加点胡椒粉、辣椒油，
再来个烧饼或饼子，
连吃带喝，就两个字：舒坦！
一碗羊肠汤看似普通，实则大有乾坤，
在沧州，人们可是把羊肠分得仔仔细细的，
有小肠、大肠、苦肠、肥肠等等......
每个部位的口感都不一样，
一碗汤里可以同时吃到很多种羊肠。
除了各类羊肠之外，
还可以添加羊宝、羊鞭、羊血肠等等，
依据个人喜好DIY一碗美味的羊肠汤，
不仅营养全面，更是秋冬进补的首选。
羊小肠吃起来爽口
羊血肠口感软嫩
羊肥肠的油脂很饱满
每个清晨，
小吃摊的食客们围成一圈，
边吃边添汤，
从远处望去，
羊肠汤的热气升腾，香气四溢，
是沧州市井生活的一道别样风景。
沧州人心性平和却不失豪放，
或许就有“羊肠子”的一份功劳。
介绍了这么多关于“羊肠子”的内容，
你是不是也和小编一样，
爱上这道沧州美食了呢？
