腌萝卜丝时,掌握3大步骤,香辣可口又清脆,储存半月都不坏
上午去菜市场的时候,我发现萝卜绿绿的,倒是挺新鲜的,而且价格挺便宜,才5毛钱一斤,于是我就买了2斤萝卜回家,准备给家人做点小咸菜吃!家里都喜欢做各种的大鱼大肉吃,家人都挺喜欢吃的,但是吃多了油腻的食物,也得吃点口感清爽的,今天我用萝卜做了一道可口的咸菜,吃起来不仅香辣可口,而且还挺清脆的,比红薯还有营养,做成一道小咸菜,全家都爱吃!
其实萝卜的做法有很多,不仅可以炒着吃、还可以腌着、凉拌、或者是煮着吃,做法不同,吃起来口感也就不一样!每家每户都喜欢腌萝卜吃,当然腌萝卜的方法就有很多种,今天我给大家带来一道非常简单的腌萝卜丝,吃起来香辣清脆,比买的还好吃,多吃此菜,5毛钱一斤,简单一腌香辣又清脆,大人孩子都爱吃!
【腌萝卜丝】
【原材料】:萝卜、大蒜、食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒。
【制作步骤】
第一步:准备萝卜2斤清洗干净,把头尾部切掉,再把萝卜切成丝,把萝卜丝切的稍微粗一点,再加上适量的食盐,腌制20分钟,把大蒜切成末备用。
第二步:萝卜腌制好后,先把里面的水分都攥干,再用凉白开冲洗一下,再一次把水分攥干备用。
第三步:在萝卜丝碗中加上蒜末、少量的食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒搅拌均匀,放在一个干净的罐子中,盖上盖子腌制一晚上就可以吃了。
【腌萝卜丝的小窍门】
1:先把萝卜切成丝,千万不要用擦板擦成丝,用刀切得丝稍微粗一点,这样腌制出来的口感会很清脆。
2:在萝卜丝中,加上适量的食盐腌制20分钟,这一步可以使萝卜口感更加清脆。
3:把萝卜丝里面的水分都攥干,再加上食盐、白醋、白糖、辣椒面、小米椒搅拌均匀,然后腌制一晚上,这样萝卜会更加入味情清脆。
以上就是腌萝卜丝的做法,你们觉得此做法怎么样?有很多朋友腌萝卜的时候,都只放上食盐腌制,只增加一下咸味,或者是熬点汤汁倒在里面,这样腌制的萝卜不仅步骤麻烦,而且腌制的时候,至少得一星期,今天我教大家的这道萝卜丝,腌制一晚上就可以吃,保准萝卜丝香辣可口,好吃还入味!腌萝卜丝时,掌握3大步骤,香辣可口又清脆,储存半月都不坏!好了不多说了,喜欢这道腌萝卜丝的话,记得先收藏,利用休息的时间,在家做一下吧!
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