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“六月荔枝红似火，七月迎来桂圆香”

龙眼又称桂圆，是一种比较常见的水果，它含有丰富的营养成分，被誉为“平民滋补圣品”。龙眼有补心脾、补气血、安心神的功效，此外还有增强记忆，缓解疲劳的作用。

​在炎热的夏天，当人们口干舌燥的时候，吃上一颗水灵灵的龙眼，那是多么幸福的一件事！

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你们平常卖龙眼时是不是觉得越大就越好呢？记住了，买“龙眼”别只会挑大的！看准这4点，保证龙眼核小肉多，又甜又多汁！

1、看形状

优先选择带有枝干的龙眼，这整颗龙眼圆润饱满，没有小坑。有些人挑选龙眼时专门挑大个的，认为这样的肉又多又厚，其实光是看它的大小是看不出肉多不多的，有些龙眼可能看起来很大个，但它的肉就很薄。

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2、看果壳

选择土黄色的龙眼，颜色发灰的就不怎么新鲜了，金黄色的可能不太甜。看龙眼果蒂处有没有小孔，有小孔的就不要买了，可能里面有虫子。正常的龙眼是没有小孔的。

3、摸手感

捏一捏龙眼有没有弹性和紧致感，一般好的龙眼捏起来会有弹性。如果捏起来很软，没有弹性，就说明这个龙眼不新鲜了。不建议购买。

4、吃果肉

一般市场都会让试吃的，新鲜的龙眼剥开的果肉是半透明的而且不会流汁，果壳和果肉之间也不会有薄膜裹着。

​​一定要学会的龙眼保鲜法：

买来的龙眼吃不完就直接放冰箱存放很容易冻伤，流失水分，导致味道也有变化。正确的保存方法是：

1、吃不完的龙眼先在上面洒上水，用报纸包裹后装进塑料袋，再放进冰箱保存，这样可以防止龙眼水分流失。

2、把龙眼枝干剪掉，放进盐水中浸泡一个小时，捞出沥干后放进保鲜盒，再放进冰箱存放。

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