羊的各个部位分别适合哪种吃法(羊的各个部位及其吃法介绍)
羊的各个部位分别适合哪种吃法(羊的各个部位及其吃法介绍)
2024-11-24 11:30:53  作者:男人泪  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/bki487779.html

头尾部位:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等,下面我们就来说一说关于羊的各个部位分别适合哪种吃法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!


羊的各个部位分别适合哪种吃法

头尾部位:

头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。

尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。

前腿部位:

前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。

颈肉:肉质较老,夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。

前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等。

腹背部位:

脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。

肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。

胸脯:位于前胸,形似海带,肉质肥多瘦少,肉中无皮筋,性脆,用于烤、爆、炒、烧、焖等。

腰窝:俗称五花,位于肚部肋骨后近腰处,肥瘦互夹,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质量较差,宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。

  • 气血虚吃什么药补得快(气血虚吃哪些药补得快)
  • 2024-11-24气血虚吃哪些药补得快对于身体出现气血虚的情况,最好是调理一些补气养血的汤药进行治疗,效果是最快的汤药具有吸收好、药量足、药效大、见效快等特点临床上经常用十全大补汤、人参归脾汤等治疗气血虚弱的情况除此之外,可以口服一些中成。
  • 手工八瓣花的剪法(教孩子剪一朵简单易学的八瓣花)
  • 2024-11-24教孩子剪一朵简单易学的八瓣花幼儿学习剪纸的好处有很多,能锻炼小手的肌肉,培养孩子的专注力,提高孩子的审美能力及手的灵活性等,对开发孩子的智力也大有益处低龄的孩子适合学习一些简单的造型,利于培养孩子的自信心及对剪纸的兴趣下面我们就。
  • 前后鼻音不分纠正错误发音习惯(前后鼻音读不准)
  • 2024-11-24前后鼻音读不准前后鼻音分不清,普通话不标准没关系,今天我们一起来找方法我们先把前后鼻音的舌位置以及发音方法讲清楚,家长学会后,一定要带着孩子一起练习每天按照这个方法练习十分钟,孩子的前后鼻音问题将得到有效的提升说一。
  • 曾是一名默默无闻的小画家(却有一颗通透心)
  • 2024-11-24却有一颗通透心中国花布上的粉红裸女1930年代,布面油画,45x81cm常玉一生都在迷恋女人曼妙的身姿笔下诞生了无数胸大腿长的裸女丰满肥硕,脂润肌满,风情万种但这并不代表着他是风流的女人就是上帝造给人间的一个美妙奇。
  • 做梦梦见满脚泥(做梦梦见满脚泥什么意思)
  • 2024-11-24做梦梦见满脚泥什么意思做梦梦见满脚泥,预示着做梦者要重视团队合作如果集体好了,个人也会跟着好起来;反之亦然在这样的情况下,做梦者可能需要牺牲自己的某些利益,做自己不喜欢的事情来换来集体的得益但是在衡量得失以后,你会感谢你的。
  • 自闭症孩子如何家庭干预治疗(自闭症可怕吗如何干预)
  • 2024-11-24自闭症可怕吗如何干预有一群孩子被称为“星星的孩子”他们可能生活在自己的世界里静静地孤独地闪烁着似乎与所有的喧嚣无关他们是自闭症孩子关于他们的故事,你想知道哪些?关于他们的干预治疗,你又想知道哪些?南都讯4月2日是“自闭症。
  • 惊鸿姐的最新(惊鸿姐对好剧的判断)
  • 2024-11-24惊鸿姐对好剧的判断惊鸿姐虽是外行,也想探讨一下最近追的几部剧每个寒暑假都是姐快乐的追剧时光,姐判断剧目好坏的标准就是:能否吸住眼球,抛却手机,饶有兴致滴看下去初八无意间打开电视,只看了《盛装》剧照就觉得肯定会好看果然,。
  • 观赏宝马嘉年华(寻宝第二季--可以看海的宝马4S店见过吗)
  • 2024-11-24寻宝第二季--可以看海的宝马4S店见过吗你以为4S店就是寻常的车辆卖场及售后中心?但有的4S店却远比想象中更加独一无二!这正是宝马客上周发起“寻宝第二季-2021中国宝马4S店特色榜单”评选的目的:发掘那些在环境、美食、关爱方面独树一帜的宝。
  • 爆竹声中一岁除暖入屠苏(爆竹声中腊已残)
  • 2024-11-24爆竹声中腊已残乐说古诗今天是腊月三十,是农历一年中最后的一天,今晚是除夕,是热闹的大年夜“除夕”中的除字是去,夕是交替的意思,除夕的意思是“月穷岁尽”,人们在春节期间的活动都围绕着辞旧迎新,消灾祈福等主题进行春节是。
  • 笼养赛鸽的最佳方法(谈怎样增进赛鸽的恋巢性)
  • 2024-11-24谈怎样增进赛鸽的恋巢性赛鸽之所以能从遥遥千里之外,奋起飞归,毅然返巢,是因为它酷爱自己的巢穴(一个温暖,幸福的家庭)我们对信鸽的恋巢因素进行了大量研究和分析,不外乎四点:其一,依恋生己育己的父母亲鸽;其二,怀念自己热恋当中。