老鹅怎么做养胃(每日一膳具有醒脾开胃)
老鹅怎么做养胃(每日一膳具有醒脾开胃)
2024-11-08 07:24:56  作者:莫虚相伴  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/biv323026.html

团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授,我来为大家讲解一下关于老鹅怎么做养胃?跟着小编一起来看一看吧!


老鹅怎么做养胃

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。
感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

花椒(上)

川菜为中国八大菜系之一,其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,不仅得到国人的青睐,还享誉海外。川菜以善用麻辣调味料著称,重庆麻辣火锅,绝对是川菜中的佼佼者,其辣中带香,香中带麻的独特滋味,能给您带来强劲的味蕾冲击。

与其他地方辣菜对比,川菜除了追求辣,更追求麻和香的滋味,而这种独特的滋味,离不开调料中的一个重要元素——花椒。

花椒来源于芸香科植物花椒或者青椒的干燥成熟果皮,每年8-10月,是花椒成熟的季节,一颗颗红红的花椒果就会挂在花椒树上,把花椒果摘下来晒干后,它的果皮就会爆开,把里面的种子分离出来,就是我们常见的花椒,而里面的种子,就是药用的椒目。一般认为,四川产的花椒质量最佳,尤其以四川的茂汶椒和清溪椒最为上乘,所以花椒又名川椒、蜀椒,以突出其地道性。

中医认为,花椒辛散温燥,入脾、胃经,内服能温中燥湿、散寒止痛,治疗脾胃虚寒引起的脘腹冷痛,呕吐;或者寒湿阻滞引起的腹痛泄泻。四川地区位于我国盆地区域,气候比较潮湿,而且水源性质较寒凉,因此当地人多有寒湿体质,而花椒正好能够散寒燥湿,所以四川人吃辣菜喜欢加入花椒,不仅能体现其独特的饮食文化,更能体现民间食疗养生的智慧。

今日推荐

茶香鸡

材料:

鸡1只,五指毛桃100克,肉桂皮10克、草果5克,花椒5克,八角5~8粒、胡椒30粒,红茶叶30~50克,生姜50克,生抽、老抽、红糖适量。

法:

(1)除鸡外,把所有食材放入锅中,加适量清水和调味料,大火煮20分钟熬成汤汁。

(2)把鸡放入汤汁中至完全浸泡,大火烧开后熄火,再浸泡20分钟左右至鸡熟,取出斩件即可。

专家点评:

五指毛桃性甘微温,具有健脾行气的功效。加上温中散寒、理气的八角、花椒、胡椒和生姜,搭配温脾肾、破积寒的肉桂皮等芳香驱寒的药材,让菜品具有醒脾开胃、温中暖下元的功效,特别适合冬季怕冷、受寒易腹痛及宫寒的人群食用。

小贴士:

湿热、阴虚火旺者少食。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,临床中药师,中药学硕士。

擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村医院门诊2楼药物咨询台)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

每日一膳 每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:曾梦芸

审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

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