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盐焗鸡翅的正宗做法客家风味（空炸版客家盐焗鸡翅）
盐焗鸡翅的正宗做法客家风味（空炸版客家盐焗鸡翅）
2024-09-29 01:48:24  作者:青蛇上许仙  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/bbt470647.html


“盐焗鸡”是广东的一款名菜，即是客家菜名菜之一，客家人分布广泛由于居住的各地理环境不同，相同的菜肴也有制作，烹饪不同之处。因为没有买到正宗客家盐焗鸡的腌料，所以今天分享的【客家盐焗鸡翅】也是俺私家配方与简易的制作方法，现使用九阳空炸，烹饪时间只需15-18分钟内，非常方便好用！

By 酱出心才_Winnie私厨

用料鸡中翅 6只花生油 5g盐 1勺白糖 2勺料酒 5g盐焗鸡粉 适量五香粉 1点点姜 1块蒜头 2瓣锡纸 2张2016/07/16 私房原创首发做法步骤


1、鸡翅洗净滤干水份。


2、加入所有材料抓匀按摩腌制，装入密封袋放入冰箱腌制一夜。


3、取两张锡纸，分别放入3个鸡翅，平整不漏无缝包起鸡翅，空炸200度预热5分钟。


4、将包裹锡纸的鸡翅并排放入炸篮。将炸锅推进炸箱锁定。


5、选择200度7分钟翻面再焗7分钟即可。


6、时间到取出打开锡纸，小心烫手喔！盐焗香味扑面而来！


7、成品:可以调制蘸料（可有可无哈），取少量焗鸡粉加入一点点白糖，淋入热滚油调制。咸香味其实也够味了喔！


8、成品:撒入白芝士，咸香味诱惑着我！哈哈！


9、成品:鲜嫩咸香回甘，囗味丰富！真的香到骨子里里啦！

小贴士

小贴士: 制作盐焗鸡应选用正宗土鸡（走地鸡），出品才会更胜一筹！家里没有土鸡了，只有鸡翅所以成品的成色也略微逊色了！但口感还是很棒！鸡翅要腌制一夜。

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