蜂蜜作为一种广为人知的食品，深受消费者喜爱，就算没吃过，也必定听说过它，知道它是由蜜蜂酿造而成的，那么蜂蜜到底是怎么来的呢？有的人认为蜂蜜是蜜蜂的“呕吐物”，还有的人认为蜂蜜是蜜蜂的“排泄物”。那么真相到底如何？其实我们只要了解蜂蜜是怎样被酿造出来的就知道答案了。

采集原料

小蜜蜂找到蜜源后（一般是花），会钻到花朵里用口器吸食花蜜，并储藏到自己的第二个胃（蜜囊）里。在这个过程中，小蜜蜂初步在花蜜中加入含有转化酶的唾液，使得花蜜发生生化反应。但是这些少量的转化酶是不足以完成花蜜到蜂蜜的转化过程，真正的酿造还是在蜂巢里进行的。

携蜜归巢

满载花蜜的小蜜蜂返回蜂巢，会把花蜜吐进巢房，分给在巢内工作的内勤蜂，然后用小脚清理自己的眼睛和触角，稍微休息，便会再次出巢寻找蜜源进行采集。这时候，内勤蜂会对经过初步酿造的花蜜进行真正的酿造——把花蜜吸进蜜囊，让体内丰富的转化酶与花蜜发生反应，然后吐出来，传递给另一只内勤蜂（传递次数至少达到100次）。多次传递是十分必要的，只有通过多次传递，才能使转化酶与花蜜充分接触，使花蜜中的各种营养成分不断地积累。最后蜜蜂扇动翅膀来蒸发花蜜中的水分，当蒸发掉较多水分后，内勤蜂就会把花蜜放进蜂房里（此时还并不封盖）。

集体协作

内勤蜂在蜂箱中酿造花蜜，扇动翅膀竭力去蒸发水分的同时，蜂巢内外还有许多小蜜蜂也在扇动翅膀，使得巢内空气流通，加速花蜜中水分的蒸发。当夜幕降临，大部分小蜜蜂都会参加扇风活动，嗡嗡声可以通宵达旦。直到花蜜中的含水量降到20%以下，内勤蜂就会把花蜜集中起来，装满一个个蜂房，并用蜂蜡进行封盖，就像罐头食品那样，以便长期贮藏。这时候的花蜜，终于变成了蜂蜜。最后两个步骤需要的时间最长，也是最为关键的步骤，它们可以直接决定蜂蜜的品质。

看到这里大家应该已经了解蜂蜜是怎样酿造而成的了，蜂蜜既不是蜜蜂的“呕吐物”，也不是它的“排泄物”。蜂蜜是整个蜂群密切合作酿造而成的，工蜂们就像是流水线一样分工明确，彼此各司其职却又紧密联系，才能共同酿造出甘甜而美味的蜂蜜。