天冷，最烦半夜上厕所，早餐试试它，细腻绵糯，一觉睡到天亮！

湖南的春天，丝毫看不到春的气息，寒冷的温度再加上春雨绵绵，似乎比冬天还刺骨。

高中生上课啦，又要天没亮就起床给他准备早餐啦！刚从每天睡到自然醒的春节出来，生物钟还真的一下子难以调整，每天闹钟响了，还留恋热被窝，刚开学的这几天，早餐都是慌慌忙忙的，是时候研究点懒人早餐啦！

​我家的小朋友不挑食，基本上我做什么他就吃什么，过年的时候​家​里囤了很多的糯米，今天带来的是一道非常省事的营养早餐，虽然花时间不多，但是口感却一级棒，营养也特别好，最主要的是，我家小朋友特别爱呢，软软糯糯的，一口一个，配上一杯牛奶，分分钟就搞定一大盘呢！​

这款快手的美食特别有意思，在做法上和咱们平时吃的传统的早餐有很大差别，因为它不需要用面粉，也不需要揉面发酵，做起来特别快。

它的主要食材是糯米和紫薯，糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。糯米还有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身，我家小朋友有尿床的毛病，所以寒冷的季节我就常常给他吃点糯米食品调理。糯米还有补血和补气的功效，经常食用可以调理肠胃功能，再加上粗纤维和花青素丰富的紫薯，这道美食大家可以当作春天进补的小点心，隔三差五做一次，防病强身！​

​这款早餐不必现做现吃，一次多做点，冻在冰箱里，吃上一两个月都不会坏，香软的紫薯和粘糯的糯米真的是绝配，喜欢吃糯米食物的朋友们一定不要错过哟！

天冷，最烦半夜上厕所，早餐试试它，细腻绵糯，一觉睡到天亮！

​【糯米丸子】

主料 紫薯一个250克 糯米粉20克 糯米100克

辅料 牛奶20克 蛋黄酱20克

做法：

​食材都准备好。蛋黄酱是用来调味的，可以根据自己的喜好调换成沙拉酱或者番茄酱，没有的话直接放糖或者盐调味都可以。如果您吃得比较清淡，不调味也可以，紫薯淡淡的甜味就足够了！

​紫薯洗干净，放入蒸锅隔水蒸熟。（蒸熟或者煮熟都可以，只要将紫薯弄熟了就行）​

​蒸熟的紫薯趁热剥皮，碾成细腻的紫薯泥，加入蛋黄酱。​

​加入糯米粉，让紫薯的口感变得更细腻柔软。​

​所有的食材混合好后，用刮刀拌匀，酌情加入牛奶，拌成干湿合适的紫薯面团。​​

​​提前泡好的糯米控干水，取一团紫薯团子，放在糯米中滚一下，让它表面都均匀地裹上一层糯米。放在手心稍微撮紧，防止脱落。​

​将做好的紫薯糯米团子放入蒸锅，隔水蒸20分钟就可以了。

​香软的紫薯糯米丸子就出锅啦，糯米食品，趁热吃味道更好，而且也更容易消化哟，

小贴士：因为紫薯的品种不同，干湿度不一样，所以牛奶不要一次全部加入，牛奶作为液体，只是用来调整面团的干湿状态，也可以用清水代替。

糯米要提前浸泡4个小时以上，最好是泡一个晚上，这样蒸出来口感特别柔软细腻。糯米团子不要太湿润，稍微干一点造型更漂亮。