主食一直都是我们餐桌上的主角，有谁能拒绝各种美味的面食，香喷喷的白米饭呢？但是，近些年来，主食被一些健身人士或者减肥人士，视为洪水猛兽！从开始的晚餐少吃主食，到减肥少吃主食，再到一日三餐少吃主食，最后拒绝主食，主食的地位逐渐发生动摇。

但是，有相关研究表明，一点不吃主食，对于身体健康是很不利的！适量的摄入主食，不仅可以补充人体所需能量，而且可以降低患病和死亡的概率！但是，主食不要只吃馒头、面条、米饭，有一些主食，不仅营养价值高，而且脂肪含量低，适量摄入，有助于控制体重，有利于身体健康！

首先我们要知道，不吃主食的危害很大

主食吃多了确实会引发各种各样的问题，比如肥胖、血糖升高、容易困倦。但是，长期不吃主食，同样会给我们的身体健康造成损害。要知道，我们身体肌肉的收缩，大脑的运转，都是需要糖来供给能量的！

而肌肉收缩和大脑运转所需的能量，主要来源于碳水化合物，也就是来自于主食。主食通常指的就是富含碳水化合物的谷类、薯类等食物，主食被摄入身体之后，转变为碳水化合物，可以最快速地被消化吸收，进而转变为葡萄糖、糖原等物质，为人体提供所需的能量。

如果长期不吃主食，人体糖原就会缺少，大脑的运转和肌肉的收缩，都会受到影响！进而可能出现思维迟缓、大脑迟钝、注意力难以集中、身体无力的现象。严重的可能会导致某些脏器功能的损害。

如何选择主食？

常见的主食就是馒头、面条、米饭、面包等，他们的淀粉含量高，膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质的含量却偏低。但是，由于这些主食价格便宜，有的还可以被制作成各种美食，吃下去容易消化吸收，因此受众极其广泛！

但是，由于其所含碳水化合物比例高，营养价值偏低，耐饿性偏差，因此建议大家搭配其他主食，适量食用！减少精米细面的摄入量，增加粗粮、杂粮、谷类、薯类的摄入量。从而减少碳水化合物的摄入，增加膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质的摄取！

01 可以适量摄入土豆

土豆是生活中非常常见的食物，酸辣土豆丝更是许多人的最爱！它富含维生素C、叶酸、铁、钙等营养物质，据研究表明，100g土豆中，约含有27mg维生素C，比很多蔬菜、水果、根茎类食物的含量还要高！因此，可以经常适量摄入一些土豆，代替一部分精米细面。

02 用燕麦煮粥或者做燕麦饭

市场上的燕麦产品很多，但是我们一定要购买正规厂家生产的，因为很多号称燕麦的产品，其实含有的燕麦比例是很低的，营养价值有限，一定要学会筛选。

燕麦中含有的蛋白质，在谷类食物中几乎是最高的，不仅如此，燕麦还富含氨基酸、维生素、微量元素，对于血脂、血糖的调控有一定的作用。因此，在生活中，我们可以用燕麦来煮粥，或者做燕麦饭，代替一部分精米细面，有助于控制体重，有利于身体健康！

03 荞麦

荞麦面，是近些年来比较受关注的食物，脂肪含量低，营养价值高！据研究表明，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量约是精致大米的10倍左右，因此和其他的谷类食物相比，荞麦更容易煮熟，更容易被消化吸收，而且可以保护消化系统，预防便秘！

此外，荞麦中还富含维生素B、维生素E、钙、铁、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸、芦丁等营养物质，因此，生活中可以经常吃一些荞麦，代替精米细面，有助于调节血脂，控制体重，有利于身体健康！

04 红薯

红薯也是我们生活中极为常见的食物，它不仅富含膳食纤维，而且胡萝卜素的含量很高，膳食纤维有助于食物的消化吸收，保护消化系统，预防便秘！胡萝卜素被摄入人体之后，经过一系列的反应，可以被转化为维生素A，而维生素A对于视力、皮肤、免疫力都有好处。

此外，和精米细面相比，红薯中的淀粉含量相对较低，生活中可以适量摄入一些红薯或者红薯制作成的食物，代替精米细面制作而成的主食，不仅营养丰富，有助于膳食营养均衡，而且有利于消化有利于身体健康！

但是，不可以多吃，吃之前一定要充分煮熟！如果本身存在消化系统问题，要注意控制红薯或者由红薯制作而成的食物的摄入量！避免对健康造成损害，或者加重原有的消化系统疾病！

总之，主食不可以多吃，也不可以不吃！更不要只吃馒头、面条、米饭，可以适当搭配一些红薯、燕麦、荞麦、土豆等食物，注重粗细搭配，丰富膳食营养，在减少精米细面摄入的同时，不仅吃起来舒心，而且有助于消化吸收，有利于身体健康！