猪头排怎么做好吃(猪头排怎么做的)
猪头排怎么做好吃(猪头排怎么做的)
2024-06-28 08:30:24  作者:抽抽煙  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/zra453496.html

猪头排做法:火燎好猪头排,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净,今天小编就来聊一聊关于猪头排怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

猪头排怎么做好吃(猪头排怎么做的)

猪头排怎么做好吃

猪头排做法:

火燎好猪头排,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净。

锅内放入清水10千克,用旺火将水烧开,下入猪头排,汤开时撇出浮沫,煮90分钟取出猪头,猪头脑子,并除去头上大小骨头。

将汤盛出,以铁箅子垫在锅底,把猪头肉摆在锅内的四周;再把猪头排摆在头肉的里面,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐、酱油、料酒、肉料袋(即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。

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