#我为火锅狂#许是大寒到了,冬天该好好补一补了,木易最近最喜欢的火锅不只是煮个汤底涮菜肉,而是先实惠的吃上一锅肉,再添点汤汁涮蔬菜。哈哈,肉食主义者的最爱。至于口味,比如现在非常流行的鱼肉锅,排骨锅,鸡肉锅等,统统我都喜欢。
昨天木易分享了两道火锅的做法【红烧猪蹄火锅】和【麻辣肥肠火锅】。说是火锅,实际上比一道大菜还要实惠,吃完肉后再在锅中添一些汤汁,继续涮菜,没有花多少钱,一家人还能吃得肚皮圆圆,这就是自己在家DIY的实惠之处。
今天,木易跟大家分享一道【酱骨头锅】,酱骨头做锅底,吃完骨头涮青菜,别有一番滋味。
【需要食材】
猪骨头800克,黄豆酱2勺,老抽1勺,料酒1勺,花椒1茶勺,八角1个,干辣椒2个,葱姜蒜、食盐、鸡精、食用油适量
【操作步骤】
1.猪骨头用冷水浸泡半小时左右,使之浸泡出血水。然后冷水下锅,用水焯5分钟,捞出沥去水分,备用。
2.准备葱切段,姜蒜切片,备用。
3.锅内放少许油,下入2勺黄豆酱炒出酱香味。
4.下入焯过水的骨头和1勺料酒,1勺老抽,葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒,翻炒均匀。
5.注入多一点量的开水。
6.大火烧开,转小火炖50分钟,即可将骨头汤盛入小火锅中。
7.可以用明火,也可以用电磁炉,有条件的也可以使用果木炭和铜锅。将小火锅摆在桌上,先吃骨头,吃完之后再加入开水,汤汁再次烧开后,利用骨头汤涮您喜欢的蔬菜等。
8.可以调一些您喜欢的火锅蘸料,芝麻酱口味,蒜泥口味,香油口味等等,根据个人口味自行选择。
您最喜欢的火锅蘸料是什么口味的? 多选
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芝麻酱口味
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蒜泥口味
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香油口味
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香菜辣根口味
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花生酱口味
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韭菜花/腐乳/芝麻酱混合口味
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沙茶酱口味
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芥末/辣椒油口味
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以上口味都不喜欢