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鸡肉,大家喜欢吃吗?
说起鸡肉我本人倒是不怎么喜欢吃,因为小时候家里穷,都是吃猪肉比较多。那时候都是穷人吃猪肉,有钱人吃鸡肉,现在刚好反了过来。
在猪肉的高价下,我家也是改变了食谱,鸡肉越来越成为了家里经常吃的肉类。大家都知道,鸡肉的营养丰富,味道鲜美,如果做法得当的话,还是非常好吃的。
吃的鸡肉多了,各样各样的鸡肉做法自然也是得心应手,不知道大家最喜欢鸡肉的那一种做法呢?
我倒是挺喜欢这一道豆豉蒸鸡的,这是一道比较少见的广东美食,它不但味道一流,口感嫩滑,而且做法也是非常的简单,很适合家庭制作呀。
现在天气慢慢的变冷了,人也变得比较懒,这个时候最适合做的菜就是一些比较简单的家常菜了,这一道豆豉蒸鸡应该就适合你呀,喜欢的不妨先收藏起来,有空试一下呀。
材料:半只鸡、豆豉、葱、生姜、香菇
调料:盐、白糖、蚝油、生抽、盐焗鸡粉、花生油、生粉
【详细做法】1.把半只鸡斩件,清洗干净后沥干水分备用,准备一些生姜、葱跟提前泡发的香菇,所它们都切好备用,香菇也可以用多一点。
2.锅里放油,把葱白、生姜跟香菇放进去炒出香味,然后放入准备好的豆豉,开小火慢慢的炒出香味,香味出来后,把火关了,让炒香的配料放凉一下。
3.现在来腌制一下,鸡肉里放入盐、白糖、蚝油、生抽、盐焗鸡粉、花生油还有炒好的配料,最后放上一点生粉,放一点生粉可以让鸡肉比较嫩滑。把鸡肉搅拌均匀后腌制30分钟入味。
4.腌制的时间到了,把鸡肉平铺在一个大盘子里,这样比较容易熟,锅里水烧开,把准备好的鸡肉放进去,开大火蒸15-20分钟左右。
5.15分钟后,打开盖子,把鸡肉拿出来,洒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的豆豉蒸鸡就算是做好了,味道非常不错的家常菜,喜欢的可以试一下呀。
今天这一道豆豉蒸鸡就分享完了,喜欢的可以关注我,我们下次再见了。