导读:今日冬至，农村有哪些传统风俗和美食呢？答案来了

今天是12月21号，今天是冬至节气。我们要知道冬至节气是阳历年年底最后一个节气，因为过了12月31号就新到一年，所以民间有“冬至大如年”的讲究，所以冬至日这天农村也算是一个热闹的日子。

今天早上我爸爸早早就起来骑着125（摩托车）就去镇上称猪肉了，不管猪肉多贵，农民们辛苦一年了，多少还是要买一点的，就着这个风俗，我们也要称点猪肉。我妈妈早上也忙活起来，把家里的糯米拿出来用水泡好了，这是为今天东至日专门准备的。今天村里有个大鱼塘干塘鱼，农民们都在冬至日这天准备好了。

以上忙活着的都是我们农村冬至节有的风俗，我来具体给大家唠一唠:

冬至日冬捕

这里说的冬捕就是我们当地的养鱼的渔民会在冬至日这天把鱼池水放干，然后就是捉鱼售卖，而村里的农民们都已经在鱼池边等着购买大的鱼，买鱼是为了做腌鱼的，冬至做腌鱼坏不了，所以冬至日农民做腊鱼，渔民也就在冬至有冬捕的习俗。做腊月，一般选择十斤以上的大草鱼，这样的鱼晒干之后味道非常干咸可口，不管是蒸着吃，还是油煸都是美味佳肴。

冬至女儿回娘家

在农村，冬至是个节，嫁出去的女儿要回娘家送节，这也是这一年“四时八节”的最后一个节。女儿回娘家送节，主要以猪肉或者鱼为主，这也是农民们做腊肉腊鱼的一个原因，因为女人比较多，那个时候没有冰雪，只好腌制起来，这样好存放。

冬至团圆吃元宝

这里说的冬至团圆吃元宝，人们以吃圆的食物来象征团圆。而南北方在食物上还是有区别的。北方以吃饺子为主，而南方则以吃汤圆为主。当然，到底是吃饺子或者汤圆是要根据各家口味而言，没有固定说法。俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

冬至做糍粑

在我们当地，可能南方都会有，南方有做糍粑的习俗。而做糍粑的主要原料是糯米，农民们会把家里新打的糯米在冬至节这天，人团圆了，人比较多，就把糯米蒸熟，然后两～三个人一起打糍粑，说到打糍粑是个技术活也是力气活，要把糯米揣或者打成黏糊状，这是需要半小时以上几个人协作的，所以做糍粑是需要人集中的日子来做。糍粑是非常美味的一种冬季食物。

冬至腌腊肉

前几天开始投放冻猪肉就是为了平抑猪肉价格，而今天是冬至节气，是人们集中做腌制腊肉的时候，可以想象，今天是一年中猪肉需求量非常大的一天，如果要腌制腊肉的，一次至少上十斤猪肉，然后拿回家清洗干净晾干，撒上盐，以及其他的香料，让盐进卤几天，然后再放到太阳底下暴晒，直到晒成酱色的七八成干就可以陆续吃了。

冬至灌香肠

冬至灌香肠也是迎来高峰期，这也是冬至这天猪肉需求量最大的时候到来，不管是吃饺子、做腊肉，还是灌香肠，这都是以猪肉为原材料的。而灌香肠需要把猪肉加工成肉泥，然后灌到肠子里。香肠与腊肉一样都需要放到太阳底下暴晒。

以上冬至传统风俗，你那有吗？