青椒焖肚条的做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100经典家常菜谱配方做法窍门步骤教程大全 青椒焖肚条

青椒焖肚条的做法？

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青椒焖肚条美图

青椒焖肚条制作技巧：【关键方法】

压制猪肚时时间一定掌握好，以免过火，失去口感。

不会 【青椒焖肚条】 所有朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。

青椒焖肚条 食材：熟猪肚250克金针菇1包木耳100克水晶粉100克

青椒焖肚条制作方法：【实战技术】

1:先将猪肚用生粉揉搓洗去表面粘液，然后进行焯水。2:锅里加入酸汤下入焯好水的猪肚用高压锅压制15分钟放气倒出改成长5厘米宽1厘米的条备用。

3:另起锅加入清水烧开把金针菇、木耳、水晶粉同时焯水断生捞出控干水份倒入器皿中备用。

4:锅里加入酸汤烧开再加入切好的猪肚下入酸汤煮开然后倒入金针菇、木耳、水晶粉垫底的器皿中即可撒上香菜叶点缀即可。

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实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下

这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？

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【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。

有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本上八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习 互相提升

【青椒焖肚条 调味比例】：就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】

高汤30斤、酸菜400克、野山椒300克、泡姜400克、泡酸菜200克、香菜100克、黄灯笼椒酱250克、洋葱50克、鸡油200克、蒜仔50克（熬制20分钟出汤25斤)

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既是厨房新手小白大显身手的实用宝典，也是资深大厨开拓创新的参考手册。