土豆当主食吃能瘦吗(是当蔬菜还是主食)
土豆当主食吃能瘦吗(是当蔬菜还是主食)
2024-11-05 09:58:53  作者:与你的爱情  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/yzm321905.html

土豆,是咱们餐桌上常见的食材之一~

它可以做成的美味,多到数不过来

酸辣土豆丝、土豆泥、土豆炖牛肉……

(口水要流出来了)


但你知道吗,除了是家喻户晓的蔬菜外

土豆,还能当做主食!

作为主食,土豆相当优秀

1、营养丰富,有助降压

含有丰富的B族维生素、各种矿物质、维生素C,以及丰富的膳食纤维,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

特别是钾元素和维生素C,含量分别能与香蕉、番茄相媲美。因而,作为高钾低钠的食物,吃土豆是有利于降低血压的。


2、热量低,饱腹感强

土豆的饱腹感很强,但它的热量却比米饭低得多。也就是说,同样吃到饱的情况下,吃土豆比吃米饭,更不容易胖。

这也是为什么推荐减肥人群,可以用土豆代替部分米饭,作为主食的原因。

3、有助于控制血糖

土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,相比白米白面,吃土豆后的血糖上升速度较慢,有助于控制血糖,也更健康。


土豆虽好,但有种土豆不能吃

土豆里面含有龙葵素,主要存在于茎和叶中,而我们常吃的部位,就是它的块茎。

对土豆而言是好东西,能对抗霉菌、细菌和害虫,起到自我保护的作用。对人体而言是毒素,会刺激人的肠胃黏膜,还会麻痹呼吸中枢,使人出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

不过呢,正常的成熟土豆中龙葵素含量极低,对人体无害。

但是一旦土豆发生变化:如表面发青、发芽;味道发苦、发麻等。就会产生大量龙葵素,其含量约是正常土豆的50倍,超过安全食用的范围,很容易导致食物中毒。


所以,如果发现土豆发芽了,安全起见,还是扔掉吧,万一中毒很麻烦的。

如果发生龙葵素中毒,要及时催吐:

喝200~500ml的白开水,取侧卧或者坐着低头的姿势,用棉签刺激舌根部诱发呕吐,反复进行,直到呕出的液体变为澄清透明,并尽快就医。

正常的、未发芽的土豆

还是可以愉快吃的

那么,如何健康吃土豆呢?

1、替代部分主食

《中国居民膳食指南》推荐,每天要吃 50~100 克的薯类作为主食。

但要注意的是,如果你吃了土豆,就要相应减少部分的主食。

可以这样换算,吃了 1 个中型大小的煮土豆(约 75 克),就要减少一两米饭(25 克大米蒸制)。这样才能做到控制总能量,平稳餐后血糖。


2、注意烹饪方式

最推荐的做法是无油无盐水煮/蒸土豆~

各种营养特别是维生素会被最大程度保留,并且其中的淀粉颗粒会充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。

Ps:最好不要去皮,可以防止水分和营养流失。

其他做法,相对来说就不太完美了(虽然更好吃):

炖土豆:

炖得软烂不利于营养素的保留,但却容易吸收,有利于肠胃健康;

炒土豆:

切丝水洗会洗去淀粉,高温翻炒营养流失,再加上会用很多油翻炒,热量就高了。

Ps:炒土豆时,切片比切丝更能保存营养。加醋翻炒,能有利于维生素C的保存,以及保持清脆的口感。

炸土豆:

营养流失殆尽,热量飙升,还易产生致癌物,尽量少吃哦。


总之,在土豆的烹饪方式上,按推荐程度是无油无盐水煮/蒸土豆>炖土豆>炒土豆>炸土豆。

土豆,不管是作为蔬菜还是主食

营养和功效,都值得我们经常食用

不过,吃土豆时可一定要注意:

发芽的土豆不要吃

吃土豆时,要相应减少主食的量

学到新知识了,记得点赞 关注,

转发给更多的人哦~

版权声明:本文为健康之路原创文章,未经授权禁止转载,否则将追究法律责任。

  • 下一个万亿级商圈在哪里(福州商业圈没有yyds)
  • 2024-11-06福州商业圈没有yyds福州传统核心商圈东街口商圈大地震!一纸福州大洋的告知函内容触目惊心:我司支付给小业主的租金成本已完全不符合现有市场租金水平,致使大洋(东街店)连续数年处于经营亏损状态,我司负担日益沉重若经多方努力,届。
  • 从前眼前人是心上人现在是枕边人:希望你眼前人便是心上人
  • 2024-11-06从前眼前人是心上人现在是枕边人:希望你眼前人便是心上人最近这段时间熬夜特别晚,忽然想到这样一个问题,人,为什么喜欢熬夜?1无良人他是个经常会睡不着的人,白天醒不来,晚上睡不着,整天整天的,到了起床的时候,恨不得发毒誓表明真心有时明明很困,上下眼皮宛如一年。
  • 高中女生为什么老是做噩梦(大学生才知道的10大)
  • 2024-11-06大学生才知道的10大曾经以为大学就是逃课、恋爱、打游戏可谁承想,上了大学之后才知道,那些都是假的大学生活简直就是一部血泪史,真是闻者伤心,听者流泪今天来跟小编细数一下大学生才知道的10大噩梦,看看你是不是也中招了!#NO。
  • 长虹电视机新品推荐(长虹发布5款电视新品)
  • 2024-11-06长虹发布5款电视新品长虹5G8K全球发布会钛媒体4月22日消息,长虹电视以“Let’s8K”为主题,举行了2020年长虹电视5G8K全球发布会本次发布会中,长虹推出了多模态交互的升级,其中包括触摸交互语音交互光鼠触控按键。
  • 金针菇的营养价值与功效是什么(金针菇的营养价值及食用禁忌)
  • 2024-11-06金针菇的营养价值及食用禁忌金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质。
  • 开国十大元帅有谁(开国大典是什么时候举行的)
  • 2024-11-06开国大典是什么时候举行的十大元帅是指在1955年被授予中华人民共和国元帅的十位军事家他们分别是:朱德、彭德怀、林彪、刘伯承、贺龙、陈毅、罗荣恒、徐向前、聂荣臻、叶剑英开国大典,是指1949年10月1日15:00在北京为中华人。
  • 修丽可色修精华还需要正常护肤吗(修丽可色修精华值不值得买)
  • 2024-11-06修丽可色修精华值不值得买修丽可的精华现在也是比较有名的,这款精华最出名的就是它的缓解泛红、去痘印和舒敏的功效我第一次用它的时候,它好像还是一个在成分圈里的比较火的品牌不过现在有越来越多的人种草这款产品,这里就来分享一下我的使。
  • 拒绝休假(拒绝假七座)
  • 2024-11-06拒绝假七座近日,丰田再次放出了旗下全新7座中大型SUV:GrandHighlander的预告信息该车定位于汉兰达和红杉之间,很好补充了丰田的产品空白,同时出色的空间也让它与途昂、探险者等车型形成直接竞争新车将于。
  • 天天一杯豆浆可以长个子吗(白水大变营养快线)
  • 2024-11-06白水大变营养快线上期中,营养师为我们现场表演了矿泉水大变橙汁,小编当时目瞪口呆!这期她巧手一变,一瓶矿泉水又秒变!成!了!一瓶“营养快线”!∑(⊙▽⊙a!啥也不说了,不信你自己看吧..._(:зゝ∠)_你以为你喝的。
  • 云台山主要景点一日游攻略(云台山风景区旅游攻略)
  • 2024-11-06云台山风景区旅游攻略云台山风景区  【云台山风景区】国家AAAA级景区安化云台山位于安化县马路镇,这里拥有地文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观、建筑与设施、旅游商品和人文活动7个种类的旅游资源云台山建有玻璃栈道、。
  • 十二生肖所有的国产动漫(虹猫蓝兔说尽武侠情义)
  • 2024-11-06虹猫蓝兔说尽武侠情义题材新颖,推陈出新,我当初就是靠唱十二生肖闯江湖的op,才记熟了十二生肖这个《生肖传奇之十二生肖闯江湖》,感觉是flash动画,包括后面小海那个打年兽的,还有欢乐街的,都有一个特点,动物拟人,三观极正。