它是“吸脂高手”，营养全面，好吃不长胖，可代替主食，快试试！

海蛎子养殖向来都是春播秋收，也就是每年的2月份放海蛎子苗，9月份开始上市，它的生长期主要是在夏季，天气越冷，却越是海蛎子最肥美的时候，海边生活的人，会有一名俗语：凉水的蛎子热水的蛤。也就是说天气一天比一天冷了，海蛎却个个又肥又嫩，鲜嫩的海蛎子肉夹杂着海水的原始风情，可以带来最美味的享受。

海蛎子的低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸、无机盐、维生素含量也很丰富，每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克，还有丰富的微量元素锌、灰分和低低血清胆固醇的物质，对于爱美女生，想减肥，还不想管住嘴的人来说，多吃点海蛎子还是很好的，而且还可以美容养颜的呢，其营养非常全面，特别是晚餐，可以用来代替主食，好吃不胖，快来试试哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，按照下面做法，操作简单，肉质肥嫩鲜美。

【海蛎子】

食材用料：海蛎子适量、味极鲜适量、姜一块、醋适量、盐适量、香油适量

制作过程：

1、跟着一起团购了一箱海蛎子，这个季节正是海蛎子开始肉质肥嫩的时候了，给朋友看，说买了一箱海蛎子，朋友说，这么多生蚝呀，这才知道，在北方的海蛎子，就是南方人口中的生蚝呀。

2、将海蛎子取出用水边清洗边用一个不用的牙刷将其贝壳表面刷洗干净，如图所示。

3、然后再边放水，边将其多清洗几次，将其海蛎子中的杂质彻底洗干净，如图所示。

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4、将处理干净的海蛎子，放入蒸锅中（蒸锅中拉前放好冷水，海蛎子放在蒸锅的蒸笼上即可），开始进行蒸制，如图所示。

5、盖好盖子，大火烧开后，继续蒸3分钟左右即可，如图所示。

6、蒸制海蛎子的时候，我们来做一下调味汁：将姜块切成末放入容器中，倒入适量醋、根据自己口味放一点盐、适量香油，一点味极鲜，将其搅拌均匀即可，如图所示。

7、海蛎子也很快蒸好了，打开锅盖看一下，出现微微张开口也就说明蒸好了，如图所示。

8、端上桌可以开吃喽，闻着味道都好鲜美哈。

9、来一张特写，微微张开的贝壳，里面的肉质已鲜嫩可见哈。

10、轻轻一掰就可以打开了，沾着料汁，真的是滑嫩鲜美了。

【小贴士】：

1、海蛎子需要先用刷子将其贝壳表面刷洗干净，是为了蒸制的时候，可以让其味道更纯正。

2、蒸制的时间不要太久，否则肉质容易老了，水开后，稍微蒸几分钟就可以了。

3、调味汁根据自己喜好灵活操作即可，我们这边习惯醋放姜末。

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