食材：羊排 适量、葱姜蒜 少许、八角 少许、干辣椒 少许、洋葱 一个、孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 少许，现在小编就来说说关于四川正宗干煸羊排怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

四川正宗干煸羊排怎么做

食材：羊排 适量、葱姜蒜 少许、八角 少许、干辣椒 少许、洋葱 一个、孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 少许。

洋葱去皮切碎，大葱去葱白切成段，姜切片，蒜去皮备用。

羊排放入清水中泡半个小时后捞出。

锅中放入清水，水沸后放入羊排煮五分钟去血水，捞出沥干水分。

锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒一下。

放入羊排翻炒几分钟。

倒入清水，待水沸。

水沸后放入洋葱后盖锅盖焖炖40分钟。

40分钟后，放入适量的盐和生抽，继续焖炖20分钟。关火挑出羊排，沥干备用。

锅中淋少许油，油热后放入羊排翻炒直至水气消失。关火盛出，撒适量的孜然、白芝麻和辣椒面。