6道蒸菜的做法好吃易做不上火(冬天多吃蒸菜简单不上火)
6道蒸菜的做法好吃易做不上火(冬天多吃蒸菜简单不上火)
2024-11-07 10:26:33  作者:话题作文  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/ynx516324.html

在寒冷的冬天里,而且天气也比较干燥,总感觉喉咙特别干,人也会比往常更惫懒一些,但是,一日三餐必须得解决,有什么菜做起来简单方便又美味呢?说起简单又美味,那非蒸菜莫属了,蒸菜比炒菜要省事很多,而且还没有油烟,蒸菜能最大程度保持食物的原汁原味,无需过多调味就非常鲜美,口口留香,准备好食材放锅里蒸一蒸就可以了,出锅也是热乎乎的,老公还没下班回来或孩子还没放学回家还可以放锅里保温,跟大家分享我家常吃的12道蒸菜,喜欢的朋友你也试试哦

第一道:粉蒸排骨


食材:排骨2斤,蒸肉米粉1包

排骨洗干净切成段,准备一包蒸肉米粉炒锅放一点点油,烧热,排骨入锅翻炒,只需炒到排骨完全变色就可以了,水分不要完全炒干了转到最小火,蒸肉米粉倒入,翻匀,每个排骨都均匀地粘到,炒一炒炒一炒,关火,盛出高压锅,下面垫好蒸架,排骨碗入高压锅,上汽改小一点火蒸个二十分钟,完成第二道:蛤蜊蒸蛋


食材:鸡蛋4个、生抽少许、盐、蛤蜊10只、凉开水蛋液1.5倍、葱花,大葱、姜、料酒

蛤蜊加入少许盐、两三滴油,让蛤蜊吐沙将吐好沙的蛤蜊放入锅内,加入一个葱段,加入四片姜、少许料酒,盖上锅盖焯水去腥、吐沙。碗内打入四个鸡蛋,将鸡蛋打散后,再加入鸡蛋液1.5倍的凉开水。放入少许的盐,继续搅拌均匀后,撇去表面的浮沫。直到浮沫完全去除,将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。倒入事先准备好的鸡蛋液,放入蒸锅内在蛋液上记得盖上一个盘子哦,再盖上锅盖,中大火蒸5—8分钟出锅后再淋上适量生抽,撒上适量葱花,蛤蜊蒸鸡蛋就制作完成。第三道:荷叶粉蒸鸡


食材:鸡腿两只、荷叶适量、蒜末、蚝油、生抽、姜片、蒸肉粉

鸡腿斩小块,除了蒸肉粉,将鸡块和所有调料拌匀腌制半小时以上荷叶提前用温水泡软,泡好后叠在盘子里备用。鸡肉腌好后,薄薄地沾上一层蒸肉粉,然后铺在荷叶上。铺好后包起来就可以上锅蒸,也可以在鸡肉下铺一层土豆片、芋头、山药等。水开后放入蒸锅,大火蒸25分钟,简单又好吃第四道:清蒸茄子


食材:茄子、蒜末、生抽、白糖、油、盐

把茄子清洗干净,然后切成小段,取一个干净的盆,茄子中加入适量食用盐抓匀,腌制10分钟,去除黑色素腌制好的茄子清洗干净,轻轻捏干水分。锅内烧水,水开后放入茄子蒸熟,约8分钟(主要看茄子粗细、状态)不知道熟没熟可以用筷子轻戳一下判别白糖、生抽混合锅内烧热适量油,倒入蒜末爆香,倒入混合的酱汁小火煮开即可把炒好的料汁铺在茄子上即可第五道:豉汁蒸排骨


食材:排骨、姜、豆豉、生抽、白糖、蚝油、淀粉、土豆

肋排切成小小的一块,浸泡一个小时左右,需要不停地更换水,浸泡的目的是为了让做出来的成品更嫩滑。如果怕腥的,还可以放料酒。总之就是反复的倒水,直到浸泡到没有血水为止。排骨滤干水分加入,永豆豉(需要剁碎),姜丝、料酒,蒜末,生抽,蚝油,盐,砂糖,淀粉,全部抓均后加入少许油腌制半小时土豆或者芋头切成块,加点盐拌匀,铺在碗底,将腌制好的排骨铺在土豆上面,大火蒸40分钟蒸好撒点葱花小米辣即可第六道:蒜蓉粉丝娃娃菜


食材:娃娃菜、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、粉丝

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开制好的蒜蓉酱汁盛出备用在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可,出锅后在表面洒上少量青葱碎第七道:苦瓜酿肉


食材:苦瓜一根、猪肉馅(肥瘦相间的最好)、豆腐、香菇、葱姜、生抽、料酒

1、将豆腐剁碎,香菇切小丁,葱姜切末,放到肉馅里,再加入盐、酱油、料酒,搅拌上劲

2、把苦瓜洗净,切成2厘米宽的段,用勺子将苦瓜瓤挖去。然后用淡盐水泡上一会儿,这样可以去除一定的苦味儿

3、将肉馅酿入苦瓜段中,尽量压实压紧,以防在后续的加工过程中,肉馅掉出来

4、锅中烧适量油,将苦瓜墩逐个放入锅中,炸至两头的肉肉变色就可以捞出来,不用炸得时间过长

5、炸好的苦瓜墩上蒸锅,大火蒸约10分钟。因为担心蒸过头,苦瓜被蒸面了,我一直守在锅旁,不时地观察一锅里苦瓜的状况

6、蒸苦瓜的同时用炒菜锅调汁,油锅烧热,放葱段,放生抽、蚝油、糖煮成汁,苦瓜出锅了,将调好的汁倒在酿苦瓜上

第八道:蒜蓉蒸丝瓜


食材:丝瓜、蒜、生抽、小米辣椒

丝瓜削去皮,同时蒸锅里烧上开水碗里的蒜泥,少许小米辣,倒生抽没过,倒一勺花生油,用勺子搅拌一下就是蒜泥酱丝瓜切大拇指长,一截一截均匀摆满盘子一勺一勺把蒜泥酱铺在丝瓜瓤上面,一小碗的蒜泥酱配两根丝瓜刚刚好每一段丝瓜瓤上面都有蒜泥酱放在水烧开的蒸锅里,盖上盖子大火蒸五分钟就好了第九道:剁椒鱼头


食材:草鱼头、料酒、老抽、蚝油、生抽、白醋、盐、姜片、蒜、葱花、剁椒

鱼头洗净,加入老抽、料酒、蚝油、盐腌制15分钟左右。腌制时间准备切姜片、姜末、蒜末、葱白末,准备一个小碗,把姜末、葱白末、蒜末混合,加入适量盐、料酒、生抽、白醋、搅拌均匀。盘子铺入姜片,把腌制好的鱼头朝下铺入姜片上,铺上蒸鱼剁椒,再把搅拌好的小碗里的调料倒入剁椒上方。锅子水开后蒸12分钟左右焖2分钟,取出铺入葱花,锅放油烧热后浇入葱花上即可。第十道:蒜蓉粉丝蒸鱿鱼


食材:鱿鱼、粉丝、葱花、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、白糖

粉丝提前浸泡一会,水开酌一分钟捞出铺在底下,鱿鱼清洗干净切好铺在粉丝上面。姜蒜切碎,倒入热油,加上生抽、蚝油、盐、糖搅拌一下,均匀铺在鱿鱼上面。水开后放入大火蒸5分钟,撒上葱就可以了,简单又好吃。第十一道:珍珠糯米肉丸子


食材:糯米、肉馅、山药、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽

糯米提前一晚上浸泡6-8小时左右,猪肉馅选择三肥七瘦的,胡萝卜一段,山药去皮锅中放入清水,水开后把胡萝卜和山药放进去焯水,注意,无需煮熟,5成熟就行3肉馅中加鸡蛋一个,盐2克,糖1克,料酒1勺,生抽2勺,朝着一个方向搅拌均匀,让蛋液和肉馅全部吸收在一起,肉馅发黏, 这是肉嫩好吃的一个关键点山药和胡萝卜切碎,和肉馅拌在一起,糯米丸子的馅就制作好了泡好的糯米控水,把肉馅团成圆形,大小比兵乓球小一丁点点,把每个丸子裹上糯米丸子放在盘中,水开后大火蒸35-40分钟蒸好的珍珠丸子,一个个像小刺猬一样,能看到星星点点的胡萝卜,颜值与美味并存特别适合孩子吃的一款主食,营养健康不上火第十二道:花椒蒸鱼片


食材:花椒、黑鱼片、姜丝、小米辣、花椒油

黑鱼清洗干净,买回来可以自己切或叫卖鱼老板切好,用少许盐、小米辣、姜丝、淀粉、花椒粒将鱼片腌制20分钟,然后平铺在盘子上,再滴一些花椒油,喜欢花椒味浓的可以多放。将鱼片放入蒸锅中,大火蒸7分钟,鱼片蒸好后准备一锅热油将热油泼在鱼片上,花椒蒸鱼片就做好了,蒸出来的鱼特别嫩滑好吃。

碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

  • 海鱼解冻技巧(快速将冻鱼解冻)
  • 2024-11-08快速将冻鱼解冻方法一:将冻鱼放在清水中,常温的水,不是热水,水量以刚刚没过所有鱼就可以这个是最简单的,但解冻速度相对较慢方法二:还是按照方法一,放入足量清水,同时加入适量白醋,这样可以加快解冻的速度,还可以使鱼肉更。
  • 良种杉木种植(营造杉木速生丰产林)
  • 2024-11-08营造杉木速生丰产林▲杉木无性系速生用材林杉木虽然非世界三大速生树种(世界三大速生树种:桉树、杨树、松树),确是我国南方农民朋友认可长得快的用材树种,同时,因为杉木的木材性能卓越,用途广泛,经济价值较高(相对于桉树、杨树。
  • 白娘子穿的衣服(学白娘子穿一层金箔纸是啥体验)
  • 2024-11-08学白娘子穿一层金箔纸是啥体验学白娘子穿一层金箔纸是啥体验?有人把金箔纸当围兜,有人则是当肚兜,真有趣啊……白娘子赵雅芝镇楼小时候看她演的白娘子,第一感觉就是她的衣服会发光,长大后才发现那是因为白娘子里面穿了一件金箔纸一样的衣服,。
  • 详细讲解燃气热水器安装(燃气热水器安装指南)
  • 2024-11-08燃气热水器安装指南燃气热水器安装和电热水器是不同的,为了广大用户的安全,安装时注意“四要”“六不要”一、安装“四要”1、废气排烟管末端要伸出外墙10-20厘米,预防一氧化碳中毒;2、废气排烟管要略向下倾斜3-5度,防止。
  • vray渲染步骤(超写实风格Vray渲染)
  • 2024-11-08超写实风格Vray渲染前言:用更短的时间完成一张高质量图像并非难事,但也很难通过一个场景就能把所有的灯光都精通因为案例不同,空间不同,效果各异,有些朋友在询问关于效果表现的灯光问题,如何能模拟出真实的效果,通过模型、灯光、。
  • 青菜炒鸡蛋的做法(青菜鸡蛋汤)
  • 2024-11-08青菜鸡蛋汤食材青菜叶适量、鸡蛋1个、蒜头少许、油少许、盐少许做法1、上海青菜叶洗净2、菜叶切碎,切点蒜末,鸡蛋打入味碟3、热锅放油,下鸡液炒熟,再下蒜末炒香4、加适量的开水煮开5、再下菜叶煮1-2分钟6、出锅前。
  • 智能成套无负压供水设备(无负压一体化智能给水设备)
  • 2024-11-08无负压一体化智能给水设备利用供水管网压力直接加压供水,并对供水管网不产生负压,将电气控制和加压装置全部设置在无负压智能稳流器内,并集成为一整体式结构的全自动加压给水设备主要由无负压智能稳流器、潜水泵、电气控制装置、仪表、管路。
  • mcst和cyc指标区别(需要关注的一些指标-02)
  • 2024-11-08需要关注的一些指标-02昨日分享了PMC需要关注的指标之设备方面的,今天继续分享还需要关注的生产方面的一些指标;生产效率生产效率是指固定投入量下,制程的实际产出与最大产出两者间的比率可反映出达成最大产出、预定目标或是最佳营运。
  • 林子祥的儿子个人资料(港台星二代上)
  • 2024-11-08港台星二代上7月份TVB有两部高口碑的电视剧豆瓣评分8.4的《BB来了》,男女主角分别是黎诺懿、李佳芯,虽然都算不上TVB里的大牌小生小花,但是这部剧因为剧本扎实,反映了当下新手妈妈的真实生活,让很多网友大呼感同。
  • 感恩于心家长写给孩子的一封信(感恩遇见为爱点赞)
  • 2024-11-08感恩遇见为爱点赞尊敬的校领导您好:我是六(1)班某学生妈妈,很冒昧以这样的方式跟您沟通孩子转眼间已上六年级,也即将面临他学生阶段的第一个转折点非常感谢葛小校领导及各位老师对孩子六年来的培养教育及关爱在此,特别感谢六(。
  • 10款最棒的本田typer(TypeR开始路试混动2.0T手动挡)
  • 2024-11-08TypeR开始路试混动2.0T手动挡近日,海外媒体披露了一套新款本田TypeR路试伪装车谍照,可见新款思域TypeR已经完成了主要的研发,开始进入测试阶段,新款本田思域TypeR计划在2022年正式上市,届时国内的消费者仍然需要通过平行。