在今时，柠檬鸭是餐桌上经常吃到的一道下饭菜。我爱吃酸爽开胃，今天教大家分享用一只火鸭（普通鸭子都可以）制作制作柠檬鸭吧！

第一步：我准备了本地火鸭一只。清理干净剁成块（如果想要入味，一点也可以剁得更小块一些） 接下来我们准备！

准备的调料有：米酒三勺；生抽三勺；米醋两勺；白糖（冰糖也可以）两勺。将准备好的调料用一碗清水调制在一起！！！

准备的配料有：生姜一块；蒜头一整个；酸椒；酸笋；酸茭头；番茄一个；（将以上六种配料切片） 注：外加入酸柠檬一个（一定要将酸柠檬的里面的核去掉，因为它有苦味。将它剁一下，不用剁的很烂）

接下来到第二步：

将鸭子焯一下水去掉血腥味，热油下锅，把切片的生姜、蒜头爆炒一下，放入沥干水的鸭子，下爆炒。炒干它的水分再放入适当的米酒。 然后放入准备好的酸椒、酸笋酸茭头一起下锅，再炒一下

接下来倒入准备好的调料酱汁，倒入锅中闷20钟。再放入准备好的酸柠檬、番茄切片炒它一下，再闷五分钟！五分钟过后，下一点盐。再翻炒一下就可以出锅了！

我们酸酸爽爽，闻着很香，很是开胃的柠檬鸭就做好啦！再来一碗饭就是完美的绝配！

这是我们传统的做法，关键是是自己做的。自己放心吃。是不是很简单呀？大家也可以自己在家动手来做哟！

（注：鸭子不用大料，如果是牛羊腥味太重，用大料是可以的）

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