那天和妹纸去吃拉面,妹纸深情的望着我说:拉面里头的溏心蛋真好吃~不以为意的我拍着胸脯回到,想吃?我天天煮给你吃……
—— 溏心蛋的故事 ——
夸下海口之后的羊羊君才发现,溏心蛋还真不是随随便便就能煮出来的,特别是在家里,没有专门的厨具的情况下……
鸡蛋在60度开始凝固,先是蛋白,随着温度升高,蛋黄开始凝固。而制作溏心蛋的完美温度是在64℃-68℃,保持在这个温度1-2分钟即可。
(▲鸡蛋随温度变化表)
而一般人家里少有设备可以一直保持在在64℃-68℃,所以在家里轻松制作溏心蛋的幻想破灭……
还好我们有万能的淘宝。
今天羊羊君要给大家介绍的小玩意就在下面这个快递盒里,跟随羊羊君来做开箱和评测吧~
(▲盒子不大)
暴力拆开,包装还不错。
整个包装基本上都是日文(中国制作,日本监制)。
(▲有个保护壳装着)
背面都是日文,有简单图示。
(▲和蛋一起丢进去煮会变色的图示)
左下角贴了张中文说明。
原来是一个煮蛋计时器,主要材质是合成树脂。
(▲羊羊君买的这个牌子是World Life)
拆开包装,露出蛋蛋,真可爱!
蛋蛋的配色还蛮好看的~
(▲带着厨师帽扯着蛋壳的造型挺可爱的……)
可以看到蛋蛋上面有三种形态,分为半生、半熟和固态。其实对应的就是温泉蛋、溏心蛋和全熟蛋(可以这样简单理解~)
(▲可以看到头顶写着egg timer)
背部则是一刀切的平整,方便放置。
(▲蛋蛋触感还是很不错的)
这款煮蛋计时器在使用上也非常方便,将其和鸡蛋置于同一个环境,煮的时候一起丢进去煮即可。然后直接观察煮蛋器的颜色变化即可知道当前鸡蛋的状态。
(▲先和普通鸡蛋一起放在冰箱)
要煮鸡蛋的时候一起拿出来,让蛋蛋计时器和鸡蛋处于完全一样的温度环境。准备烧水,水以漫过鸡蛋为准。
(▲放碗里准备一起下锅)
水滚了,一起下锅煮。
下锅之前鸡蛋可以原地旋转几圈,这样煮出来的鸡蛋蛋黄会在中间,比较好看~
(▲煮ing)
过去几十秒,可以看到煮蛋器的边缘开始由黄色变成白色。
(▲说明鸡蛋的蛋白开始凝固)
开小火来张清晰的图感受一下,可以看到计时器最外圈已经全白了,说明鸡蛋蛋白已经凝固了,这个时候应该过了1分钟左右~
(▲正常煮是不需要转小火的……)
这时候差不多是溏心蛋状态了,可以拿出来泡进冷水,这样一会鸡蛋比较容易拨开,有条件的话冰水更佳。
(▲煮蛋计时器捞出来之后颜色还会继续变化)
捞出来之后煮蛋计时器很快变成全白色,放在常温下15分钟即可恢复原样,又能继续用了~
拨开,感觉到相对液体状的蛋黄了~
(▲嫩)
切开!溏心蛋完成!
(▲这张好像没对上焦……)
来点酱油,美滋滋~
妹纸品尝之后赞不绝口,表示要再来10个……
(▲溏心蛋 酱油绝配)
酸菜鱼(我们养的狸花猫)从百米开外飞奔而来,看来是超想吃蛋~
(▲掏出点没有完全凝固的液体)
舔舔舔~
舔舔~
舔~
(▲听说猫咪吃蛋黄会感动的流眼泪……)
最后,为了避免广告,淘宝连接我就不放了,大家只要淘宝搜索关键词【煮蛋计时器】【日本】【溏心蛋】等关键字都能找到这个小工具,10元包邮!!
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