咖喱牛肉酥

主料:牛肉丁500克

油心：低筋面粉500克、黄油375克、起酥油375克

水皮：低筋面粉500克、黄油750克、糖50克、鸡蛋1个、水220克

辅料：洋葱末750克、干葱头末50克

调料：葱油100克、咖喱40克、咖喱膏15克、咖喱粉5克、盐8克、生抽5克、老抽20克、料酒25克、糖25克、胡椒粉0.5克、三环淡奶50克、椰浆50克、味粉20克

做法：

牛肉浆过后用辅料调料炒制，做成馅料油心的所有食材混合揉成团擀薄冷藏醒发，水油皮也是同样操作把油心和水油皮分别擀薄叠放在一起，然后把两边向中间收口，再次擀薄冷藏，重复步骤多次把处理好的酥皮生胚切成方块，填入馅料后折成三角形，按压收口，烤箱预热后放入烤熟即可，期间记得翻面哦

肉汁苦刺芯

食材&配料：

土猪肉50克、苦刺芯20克、山泉水100毫升、盐2克

做法：

土猪前腿剁成肉末苦刺取四个芯子，其它切成末肉末加苦刺末加入适量的盐做成狮子头用山泉水炖上菜前放入苦刺芯即可

黑松露双喜泡芙

食材&配料：

黄油220克、清水250克、纯牛奶250克、白砂糖10克、低筋面粉300克、鸡蛋500克、竹炭粉20克 、时芽3只、草莓1只、黑松露酱30克、蛋清20克、黄油450克、糖粉180克、低筋面粉450克、竹炭粉10克、白松露油20克

做法：

酥皮：取主料兑在一起搅拌均匀后压平做成酥皮，冷藏1个小时左右，白色不用加入竹炭粉泡芙：取所有条件调料兑在一起搅拌均匀，做成三角状，放入裱花袋中挤在不沾垫上，放入酥皮取奶油打发，放入融化后的巧克力打均匀即可烤箱预热，上火180度，下火170度，放入泡芙烤30分钟取出把烤好的泡芙加入巧克力奶油，摆盘即可