By Wenwen欣
用料白萝卜 2个胡萝卜 1根小米辣 5根盐 适量白醋 适量黄冰糖 2块泡椒 适量做法步骤1、容器洗干净晾干后,加高度白酒洗一下,杀菌
2、萝卜洗干净
3、削皮,也可以不削,去皮是为了美观
4、红萝卜也一样
5、去好皮切丁备用
6、红萝卜也切丁备用
7、都切好以后,加盐腌制俩小时,去掉萝卜的水份,也可以去萝卜的辣味
8、腌制好的萝卜用凉白开或者矿泉水清洗俩遍
9、洗好后捞出来晾干
10、在切几根小米辣备用
11、把萝卜放进容器,撒上小米辣
12、装好后加俩块黄冰糖、一点花椒、俩勺白醋,喜欢酸的就多放点
13、多加一点盐
14、加矿泉水淹没萝卜就可以
15、加泡椒和泡椒水
16、盖上盖子加凉白开封口放冰箱冷藏,大概1-2天就可以吃,但是放3-5以后口感更好,记得全程不碰生水
白萝卜的营养功效萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
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