现在天气是一天比一天热了，温度突然一下上升到了33度，已经到了穿短袖都嫌热的日子了，每年刚入夏的时候总觉得特别难熬，身体还没有适应夏季的高温，出汗又特别多，人还容易中暑，这个时候要多吃一些能清热降火解暑气的食物，日常饮食中常见的清热降火解暑的食物中出镜率最高的就是绿豆了，绿豆有清热解暑、利尿的功效；

绿豆做法也是百变的，绿豆糕、绿豆汤、绿豆粥、绿豆雪糕等等，我家最喜欢的还是绿豆汤，夏季不仅要清热解暑，还要及时补充人体流失的水分，所以绿豆汤是很不错的选择，吃绿豆的同时还能多喝几碗汤；

绿豆汤直接煮太单一，我习惯多加2种食材，一种是莲子，一种是百合，百合润肺生津，莲子养心安神，和绿豆搭配在一起，效果能事半功倍，非常适合夏季，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】绿豆60g、莲子60g、百合20g、冰糖适量；

【绿豆莲子百合汤的做法】

1、先把需要的原材料准备好，具体的分量根据家里实际情况准备，我用了60g绿豆、60g莲子、20g百合，这里大概够一家4口人喝一次，冰糖可放可不放，甜度根据喜好调节；

2、绿豆是豆类，比较难煮熟，如果用砂锅或者其它锅煮的，建议提前浸泡2小时，莲子有无芯和带芯的，莲子芯是有苦味的，不喜欢的可以去掉，或者买去芯莲子，莲子芯有降火的功效，能吃苦的可以留着，我一般都是留着的，而且带芯莲子价格会实惠一些，莲子也提前浸泡2小时，如果用电压力锅或者是其它压力锅，可以直接下锅煮；

3、浸泡之后体积明显变大，把浸泡好的绿豆和莲子清洗干净之后，放在砂锅中，加入稍微多一点的清水，我这个砂锅是2.5L的，水量可以加满，后面煮的过程中会蒸发掉一部分，加好水之后盖上盖子，大火煮开，煮开之后转小火煮30分钟；

4、煮的时候要把盖子留一点缝隙，避免溢出来，还有就是经常搅拌一下，避免糊锅；

5、百合比较容易煮熟，可以晚些放，30分钟之后，加入清洗干净的百合，盖子盖子，继续小火炖煮5分钟；

6、最后加入准备好的冰糖，把冰糖煮化开就能出锅了，砂锅的保热性好，焖煮起来会更快一些；

7、清热解暑又好喝的绿豆莲子百合粥就出锅了，夏季必备，放凉之后更好喝；

【温馨提示】

暑热的时候身体会比较虚弱，这个时候千万不能贪凉，多吃冷饮、冰棍，冷饮并不能缓解燥热，吃多了反而会导致虚火；

绿豆粥的做法总结：

1、绿豆属于凉性的食物，脾胃不好的人一次性不要食用过多，一周2-3次；

2、煮绿豆汤不要用铁锅，否则氧化煮出来的就是红色的；

3、如果用的是电压力锅，所有材料都一起倒进去就可以了；

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