食材：羊排，大米，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，料酒，红烧汁，水，接下来我们就来聊聊关于手抓羊肉饭做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

手抓羊肉饭做法

食材：羊排，大米，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，料酒，红烧汁，水

羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。

冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。

捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。

元葱、胡萝卜去皮洗净。

将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

大米提前半小时浸泡上。

炒锅注油烧热。

放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。

放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。

放入适量红烧汁。

翻炒两三分钟。

放入适量清汤，与原料持平为宜。

盖上锅盖焖煮10分钟。

大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。

将原料移至电压力锅中。

将泡好的大米铺在上面，按1：2的比例加水。

选择煮饭程序将饭焖好。

用锅铲翻拌均匀即可。