鲜藕洗净,用刀顺长切去边缘,成长四棱形,再顺切成“一字条”(作“骨头”用);,今天小编就来聊一聊关于烟熏排骨怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
烟熏排骨怎么做
鲜藕洗净,用刀顺长切去边缘,成长四棱形,再顺切成“一字条”(作“骨头”用);
将鸡蛋打散,加入豆粉、盐适量,调匀成糊状;
将调匀的蛋糊均匀地涂抹在藕条上;
然后逐一将生面筋搓成条包裹在藕条上;
逐条下油锅,油温掌握在七成左右,炸至金黄色,即成排骨;
柏枝着火,将炸好的排骨用网筛盛好,放在燃烧的柏枝上,熏出香味,取出刷上香油即成。