怎么做家常菜洋葱炒鸡蛋(洋葱炒鸡蛋怎么做好吃)
怎么做家常菜洋葱炒鸡蛋(洋葱炒鸡蛋怎么做好吃)
2024-11-08 12:07:48  作者:酒也枉然  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/xpu291430.html

常吃洋葱的好处很多,能够帮助清理血管、促进消化、祛痰利尿、杀菌消炎、防治便秘和预防感冒,洋葱可以做很多美食,洋葱不仅可以生吃也可以煮着吃。当然我们最常见的做法也是大家都喜爱的做法就是洋葱炒蛋,洋葱味浓鸡蛋浓香可口。

(视频观看更详细)

今天来做一道营养又美味的洋葱炒鸡蛋,食材简单做法简单 洋葱这样做特别鲜甜!不知道吃什么的时候就可以来做这道经典家常菜,洋葱炒鸡蛋。


【洋葱炒鸡蛋准备材料】

主料:鸡蛋2个 洋葱2个

配料:黑木耳50克 姜片10克 蒜片5克 胡萝卜片20克 青红椒20克 猪油20克 黄豆酱20克

酱汁:生抽10克 老抽5克 蚝油5克 盐3克 味精3克 白糖5克 胡椒粉1克


【洋葱炒鸡蛋制作流程】

1.选用新鲜的洋葱,切掉头尾,改刀切成片。


2.洋葱切的时候如果辣眼睛,可以用刀沾水,这样的目的主要就是刀下的时候,水分就会把洋葱的味道一起带走,这样切洋葱不会辣眼睛,不然就会切着切着,就有一边洋葱让你流泪。




3.将切好的洋葱放水中泡制,再加入少许的盐,把洋葱的辣味腌制掉,这样炒的时候就不会辣眼睛。



4.将鸡蛋2个打入锅中搅拌均匀,加入少许的白醋,主要就是去除鸡蛋的腥味,这样炒的鸡蛋更鲜嫩。




5.锅中下入色拉油将鸡蛋液下入锅中煎鸡蛋,鸡蛋煎制时间长一些,鸡蛋越老越好吃,然后把炒熟的鸡蛋备用。




6.锅中加入少许的猪油20克,加入猪油这样吃口感更好嫩滑。加入姜片5克炒香,再加蒜片5克 胡萝卜片20克、青红椒20克下入黑木耳和泡好的洋葱一起炒香,这个步骤可以不分先后顺序,其他配料可以根据个人喜爱进行顺序下锅。



锅中再调制一款酱汁:生抽10克 老抽5克 蚝油5克 盐3克 味精3克 白糖5克 胡椒粉1克。



7.锅中加入黄豆酱20克和调制好的酱汁炒香断生。


8.再把炒好的鸡蛋下入锅中,再加入少许的勾芡,主要让鸡蛋和洋葱吃起来更加软嫩可口。




【洋葱炒鸡蛋总结】

1.洋葱怎么切不辣眼睛,这个方法比较多一般可以使用浸泡、冷藏、加热、点蜡烛等方法,所以大家可以根据个人方法来。

2.炒的鸡蛋要稍微炒老一些,这样的鸡蛋更有鸡蛋香好吃

3.我们配料可以根据个人喜爱进行添加,不一定要根据图文的搭配。



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