作为大蒜的爱好者,北方人更喜欢生吃大蒜,几乎在饭桌上都能看到它的身影,不管吃什么食物大蒜都吃百吃不厌。
看到北方人如此,南方人可能都看呆了,即使单纯吃馒头可以就大蒜,看起来真叫香。可现如今,对于胃不好的人群还能不能生吃大蒜了呢?
在民间,关于大蒜的说法一直都没有消停,有说吃大蒜伤胃的,也有人说吃大蒜能够抗癌,甚至是起到预防百病的功效,包括抗癌防癌、降血脂、降血压、预防心血管疾病等等,一度还被人当保健品食用。
可这些说法毕竟是传说,不能当真。如果真的要说可以治百病,有常识的人就会知道,现代人就不会有这病那病,“富贵病”一大堆了。不过,在医学研究上,近些年对大蒜的观察性实验有很多,但目前都没有最终的一个结果。
比如在大蒜抗癌这方面,尽管有动物实验提到,每天适量吃大蒜能够杀菌消毒、降低癌症的风险,但仅限于动物或者是其他细胞观察性研究,和人体实验无关。
相信这也是很多人都关心的一个问题,虽然大蒜是一种常见的调味品,可用于去腥、提香、杀菌,但它也能作为一种药材。相关的中医医师认为,生大蒜有较强的杀菌功效,熟大蒜可以温中驱寒、养胃健脾、消食化积,对腹泻的人群有益。
相关实验研究中指出,和大蒜中含有的一种硫化合物有关。同理,还有大葱、大蒜、蒜黄、韭菜等食物都有这种物质,大家可以适量吃。
另外,在《本草纲目》中记载,大蒜可阳明、缓解心痛的好处。尤其是有这两种胃病的人,适量吃大蒜是有好处的。
1、胃炎:常见的胃炎分为慢性胃炎和急性胃炎,若你长期出现上腹部疼痛、食欲不振、反酸、恶心、嗳气,还伴随着大便颜色异常,如明显的黑便等,都需要注意。积极配合医生检查和诊治,在饮食方式上也需注意。
其中熟大蒜,有温中养胃之功效,胃炎患者可以适量吃,对病情没有坏处。
2、胃溃疡:胃溃疡也是常见的胃病,和胃炎不同,胃溃疡多是餐后出现明显的不适,如上腹疼痛、呕吐、恶心、腹泻、嗳气、反酸等。临床上发现,胃溃疡多和患者心理情况以及幽门螺旋感染有关。
如果你有这种情况,也可以适量吃些熟大蒜,可以减少胃部刺激,起到一定的食疗效果。