蒸馒头可以放碱再放苏打吗(蒸馒头到底是放碱好)
蒸馒头可以放碱再放苏打吗(蒸馒头到底是放碱好)
2024-11-09 12:53:12  作者:耐不耐小臭  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/xhq173999.html


蒸馒头是一项最实用的技术了,学会了可以自己在家蒸很多食品,象馒头,花卷,包子,花糕等,总之,凡是发酵的食品都可以蒸,也可认烤。现在很多家庭都不蒸馍了,都是在商店买现成的,特别是年轻人更不蒸馍,但是,有些讲究的家庭还是自己蒸,一来怕买的馒头里面有添加剂,长期吃有害身体,二来买的馒头,光澎松软却没有馍味了。所以,在家自已蒸是最放心的,最健康的。下面说说本人蒸馒头的方法。


本人蒸馒头只用酵母(也叫发酵粉),不用碱也不用小苏打。酵母以安琪牌最好,如上面照片,它是活性的,在超市里都有卖的。具体方法是 :将面粉2斤放入盆内,再将一包酵母粉(5克),在碗内用不烫手的温水溶解开,倒入面粉内和面,如水不够则再加点清水,将面团和的光滑为止,放置约一个小时,等待面团醒发。


把发好的面切成剂子,再将剂子做成馒头坯子,放在大方盘里(撒些干面,防止面坯粘),再醒发30分钟左右,等待坯子澎大后,放蒸锅里蒸,从冒大气开始,蒸15至30分钟即可(本人蒸的馒头大,多是蒸30分钟),一锅热气滕滕香甜可口的馒头就出锅了。 蒸馒头到底是放碱好,还是放苏打好?简单易学,学会了就吃放心馍。


需要说明的几个问题 : (1),酵母粉的加入量,按每市斤面粉加2克酵母就行, (2),发酵的时间,以面发好为准,也没有严格规定, (3),用老面发面蒸馍是需要加碱的,老面就是上次蒸馍时剩下的一点面,因为老面不是纯酵母,含有杂菌,如乳酸菌,醋酸菌,所以会发酸,要用加碱中和。

责任编辑 赵瑞香

  • 斗罗大陆唐三的魂兽排行榜(斗罗大陆最特殊的三只魂兽)
  • 2024-11-09斗罗大陆最特殊的三只魂兽动漫《斗罗大陆》中除了魂师之外,就是魂兽魂师可以通过猎杀魂兽来获得魂环,提升自己的实力因此魂兽对人类是最痛恨的,都将魂兽当成自己的猎物而已不过也有特殊,比如在斗罗中就有这三种魂兽,虽然最后也因为某种原。
  • 宇文邕怎么读(宇文邕的介绍)
  • 2024-11-09宇文邕的介绍宇文邕拼音:[yǔwényōng];周武帝宇文邕(543年~578年6月21日),小字祢罗突,鲜卑族,祖籍代郡武川,生于同州武乡周文帝宇文泰第四子,周孝闵帝宇文觉和周明帝宇文毓异母弟,母文宣皇后叱奴氏。
  • 婴儿辅食肉泥的做法?(肉泥辅食做法是什么)
  • 2024-11-09肉泥辅食做法是什么鸡肉泥食材:鸡胸肉30g步骤:鸡肉洗干净后剁碎后放在锅里煮熟,然后在用料理机碾压成泥功效:鸡肉泥的营养是很高的,不仅含有很好的蛋白,而且还含有钙、铁等微量元素,能预防宝宝出现佝偻症猪肉泥食材:瘦猪肉3。
  • 李白人生四个阶段及诗风特点,从李白诗看诗仙的多面人生
  • 2024-11-09李白人生四个阶段及诗风特点,从李白诗看诗仙的多面人生李白是中国历史上最伟大的诗人,他的诗是中国诗词史上一座难以逾越的高峰千百年来只要说起诗人,人们首先想到得就是李白他的诗取胜一在意境上无人可比,二在语言上的通俗易懂“日照香炉生紫烟,疑是瀑布挂前川飞流直。
  • 年终总结的范文大全简单(年终总结怎么写)
  • 2024-11-09年终总结怎么写技巧篇:年终将至,很多人都可能需要全面梳理过去一年的工作,也即是要写一份工作总结一年的工作零零碎碎、纷繁复杂,那么,年终总结到底应该怎么写呢?第一步:梳理全年1.四字梳理法“纵”:从时间上梳理“横”:。
  • 积家机芯最新消息(这些积家已经完成)
  • 2024-11-09这些积家已经完成[腕表之家钟表技术]大约从2年前(2020年),积家开始逐步对旗下大师系列、北宸系列,进行机芯升级,提升机芯动力将以往积家普遍38小时到40小时的机芯动力,提升到70小时动力解决了过去玩家经常抱怨积家。
  • 子宫肌瘤在饮食中禁忌(子宫肌瘤患者饮食非常有讲究)
  • 2024-11-09子宫肌瘤患者饮食非常有讲究子宫肌瘤是妇科常见的良性肿瘤,多数患者并无临床症状,对生活、工作都不会造成影响没有临床症状的原因一个是肌瘤尚小,另一个是没有生长在特殊的部位对于无症状的子宫肌瘤患者十分关心如何调理身体才能避免子宫肌瘤。
  • 枭雄女主有几个(枭雄可自定义两名主角)
  • 2024-11-09枭雄可自定义两名主角育碧还表示支线任务和活动可以使用两名主角中的任何一名完成,唯一的区别就是他们拥有不同的技能,除此之外,没有任何区别,两名角色都可以接所有支线任务的虽然官方并不想透露太多关于本作故事情节上的内容,但是他。
  • 金毛真的不是一般的聪明啊(金毛虽然优点多)
  • 2024-11-09金毛虽然优点多金毛犬虽然是最多人饲养的犬种之一,不仅性格讨喜,还很容易饲养,但金毛身上还是有缺点的,而且这些确定并不是所以人都能接受!下面就一起看看金毛哪些缺点会让人难以接受吧!一、非常贪吃金毛和拉布拉多一样都是非。
  • 莱特币前景如何实时(未来是否有发展潜力和前景)
  • 2024-11-09未来是否有发展潜力和前景数字白银莱特币(LTC),打开山寨币的潘多拉魔盒数字币的开山鼻祖是比特币,自比特币以下皆为山寨币,虽然很多已成长为主流币,但均难以撼动比特币的地位今天要聊的莱特币是全球第二款加密货币,其诞生只是因为创。
  • 百合折纸步骤图解法(纯手工折纸百合)
  • 2024-11-09纯手工折纸百合传承手工艺术,放飞指尖梦想,今天为大家分享如何折纸百合花束的教学,步骤详细,简单易学,办公桌,餐桌都适合摆放,可以说是摆哪都好看!(此文仅图片介绍-点击“了解更多”或关注“DIYS”观看完整教学视频)。