做年糕,直接下锅炸就错了,这样做,让你爱不释手!还在路边摊大排档吃着炸年糕吗?油炸年糕高热量,高脂肪,不健康哦!小编教你这样做,年糕好吃又健康,一顿可以吃一大碗,健康又管饱!老少皆宜,吃到停不下来。小编今天为大家推荐的是韩式炒年糕。有的人会将年糕放进火锅里,这样的年糕没有太入味,如果是炸年糕,热量太高。而这道炒年糕,特殊在它的汤汁,浓稠美味,口感超级不错,年糕在这样的汤汁里会超级入味,而且借着这样的汤汁,小编建议可以放入蔬菜,因为这样蔬菜也会很美味,又不失营养。大米饭配上这道韩式炒年糕还有蔬菜,简直不要太好吃!赶紧看看吧!
韩式炒年糕
By 花儿的美食厨房
配料:
年糕 300克、洋葱 1个、韩式辣酱 2大勺、精盐 少许、熟芝麻 少许、江米酒 1勺
烹饪步骤:
1.准备好需要的食材,炒年糕里还可以放些辣白菜,胡萝卜一类的。
2.洋葱洗净切细丝。
3.年糕虽然是熟的,但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃,建议先沸水煮2分钟,时间不用长。
4.平底锅烧热,放少许油,放入洋葱丝爆炒。
5.入2大勺韩式辣酱,加入1小勺米酒炒香。
6.放入适量开水,根据口味酌情放糖和盐。
7.放入刚才煮好的年糕条,中火焖煮到收汁。
8.炒好后撒上熟芝麻即可。
烹饪小贴士:
1.想要加入蔬菜的朋友请注意:蔬菜不能煮的太软 ,要注意汤水的变化觉得是否加水。
2.年糕放入水中视情况而定,捞出后用凉水冲过,再切小块,可加快入味。
3.如果想吃的更加丰富,可以根据自己喜好加入韩式泡菜。
4.在炒年糕的时候,年糕要不停翻炒,以免粘锅。
5.炒年糕的油不能太多了,油多了吃起来很腻。也不能太少了,太少了会糊锅,适中最好。如果油少了点,可以加点水一起炒。
6.如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜。
这么简单的年糕,大家学会了吗?
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