凯里,一个仅50余万人口的小城,却先后荣获“中国优秀旅游城市”、“中国100个最具幸福感城市”、 “全国绿化模范城市”、“全国科技进步先进市”、“全国少数民族团结进步先进集体”等。
而这座小城,对于老凯里人来说,最特色的还是那些小吃、那些“三天吃不到,走路打捞车”的美味。
【爱民小吃】
店主李爱民,店里小吃都是她自己研究的,有粉、面、米豆腐、凉虾、灰碱粑、锅巴粉、卤味等,其中热的干拌粉和冷的凉拌粉最受欢迎,将朝天辣和长角辣用菜油自制的油辣椒有种专属的香味,煮好的粉加入酸萝卜、酸豇豆、折耳根、辣椒、醋等配料一起拌制,加肉可以选择辣鸡、肉末和脆哨。粉面素5元、肉7元。她家除了干拌粉,锅巴粉也好吃,重点全靠特制油辣椒有种专属的香味,每天靠卖粉都要用光4、5钵辣椒。
地址:凯里市中博步行街内
营业时间:7:00-18:00
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【最后一家麻辣烫】
虽然是叫“麻辣烫”,但唱主角的是酸汤。开于1998年,现已注册商标,最开始在影剧院门口的门面只有5桌,如今搬到新址发展到40多桌,因当年位置是“最后一家”而得名。创始人罗老板有60岁了,直到现在都是她亲自每天调汤,店里只有她一个人会做,秘方不外传,酸汤是用酸辣椒打成酱,再把皮筛掉制成的,锅底是纯酸汤,放有木姜子,但不放油。他家的酸汤泡饭很棒,店主说曾经有客人因为感冒不想吃东西,尝了一口之后泡着酸汤吃了三碗饭。
地址:凯里市中博步行街S栋二楼(凯里大酒店旁)
营业时间:11:00-21:00
蔬菜品种丰富,且不贵,6角一串,荤菜分为11元、13元、20元三档。
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【牛场坝第一家老字号吴氏烤豆腐】
开业十多年来,生意一直很不错,他家的豆腐是自己做的,选用东北黄豆,比较大块。她家豆腐是用炭火烤好后从中间剖开,加入用本地辣椒自制的辣椒蘸水,豆腐外焦内嫩,吃起来很滑嫩,他家的辣椒非常辣,能吃辣椒的可以来挑战,每天能卖出一百多块。
地址:凯里市【牛场坝】路口
营业时间:9:00-17:00
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开了15年的夜市大排档,虽然搬了好几个地方,但总能吸引到忠实粉丝,各种烧烤、热炒几十种,田螺是用小米辣和花椒一起炒,撒上芝麻,香辣可口。香辣虾和鱿鱼须也不错!他家的菜每一份都很大盘,非常实惠,现炒现卖。
地址:凯里市环城东路827号(税务局正对面)
营业时间:16:00-次日04:00
隐藏版美食“糟辣肉末面”,7元很大一碗,用凯里本地的酸汤糟辣,里面煮有豌豆尖,面条细软又有嚼劲,汤汁浓郁,又辣又香,这是小编吃过最好吃的面,没有之一!
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【张记砂锅粉店】
已经开了十多年的粉店,3年前搬到现址,酸汤是他家的特色,用辣椒和西红柿调的红酸汤味道很正,将牛、羊肉和红烧肉放进酸汤粉里的这种做法是他家较早开始的,【红烧肉酸汤粉】是招牌,红烧肉事先炖好,再放到酸汤砂锅里煮,红烧肉虽然和抢味的酸汤在一起,但却不失其风采,本身的风味依然很浓郁。蘸水是由糊辣椒、油辣椒和烧制过的青辣椒组成的,配合上酸汤。
地址:凯里市【拱桥巷】计生办对面
营业时间:7:00-16:00
除了【红烧肉酸汤粉】,牛、羊肉酸汤粉也不错。关键是价格也便宜,这么实在的价钱,吃到世间美味,此生无憾无辛苦。
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【开心小吃】
很多本地人说他家应该算是凯里第一家“真正意义上”的奶茶店,他家的【原味奶茶】一直是店内销量第一,奶和茶是现泡的,奶香茶香完美融合。很多当地吃货说,不是在于多好喝,而是一直是熟悉的味道,曾经陪伴过他们的“成长”,喝的是一份记忆。
其中一家店的地址:凯里市北京东路17号(中医院斜对面)
营业时间:10:00-23:30
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【榕江特色】
地地道道榕江人开的店,开业10年来在凯里也算是小有名气,如今从街对面搬到了现址,他家做的东西都是榕江的特色小吃,好比【香肉粉】,香肉是猪肉经过炸制加工过的,干拌香肉粉的点单率极高。每张餐桌上都放有店家自己做的盐菜、油辣椒和烧制过的青辣椒,可以配着粉吃。
地址:凯里市广场西路3号金地花园旁
营业时间:24小时
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即便贵阳前段时间的米花糖店如雨后春笋般窜了出来,但“陶老者”的米花糖,你还是很值得拥有!当伴手礼送朋友,都会欢喜!
【陶老者米花糖】
“陶老者”无论是本地人还是外地游客都很喜爱,是凯里标志性的伴手礼。这个店开了10多年,“陶老者”的品牌创立了10年,你很少能遇到不排队的时候,据说每年春节前还限购。陶老者是黔东南人,米花糖制作秘诀是他自创的,选用凯里的米和花生,做好的米花糖油香酥脆,不会腻。
地址:凯里市中博步行街B栋一楼15号
营业时间:8:30-21:00
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最后,很喜欢凯里的【拱桥巷】,就在闹市区,却有着隔世之美,滋养着不少咖啡馆。比如口碑很好的【采堂咖啡】,小复古的【夏茉咖啡馆】……都是不错的选择!
【夏茉咖啡馆】
地址:【拱桥巷】山花牛奶奶站往里走
电话:0855--8231778
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凯里市美食小吃最集中地方(凯里美食专场-老凯里人才知道的这些小店)
2024-11-08 10:14:19 作者:温顺厢很伤 网址:https://m.xinb2b.cn/sport/wjn268831.html
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