明天就要进入大雪节气了，大雪也意味着要降温了，节气交替的时候天气也不是很稳定，也是变得越来越冷了。那么来上一些美味的羊肉就是很棒的享受啦。羊肉的烹饪方法有着很多选择，可以用来煎炸煮炖等。其中，美味解馋的爆炒羊肝就是很赞的选择了，让人越吃越想吃。

爆炒羊肝这道美食不单单是吃起来味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。我们在做爆炒羊肝的时候，还专门加入了美味的桃园建民西瓜酱，滋味也是更好啦。接下来，我们就简单的给大家说一说教你营养解馋的爆炒羊肝，保证让你吃1次，再也忘不掉，特香！

美味的爆炒羊肝

食材：羊肝、桃园建民西瓜酱、木耳、大葱、蒜瓣、辣椒、鸡蛋、淀粉、料酒、胡椒粉、味精、盐

做法：1、我们需要先把羊肝冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成小片，放入小盆；备用；

2、接下来，把木耳放入清水里面，泡好之后，取出来，用手撕成小朵；把大葱洗净后，切成葱花；备用；

3、接着，把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜末；备用；

4、再把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入一点温水，撒上一些盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

5、往盛着羊肝片的盆里，加入适量的鸡蛋液、淀粉和盐，用筷子搅拌均匀，腌制一段时间；

6、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱花、蒜末和辣椒碎爆香一下，放入腌制好的羊肝，进行翻炒；

7、炒出香味后，放入木耳，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；

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