黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵,为锦葵科秋葵属1年生草本植物。原产非洲,现世界各地均有分布,在非洲、美洲及东南亚等地区广泛栽培。我国从印度引进,现各城市周边均有少量栽培。以嫩果为食,嫩荚肉质柔嫩、黏质,风味独特,营养价值高,可炒食、煮食,凉拌、腌渍、罐藏等。嫩荚含有由果胶及多糖组成的黏滑汁液,经常食用有健胃,润肠,保肝强肾的功效。花期长,大而艳丽,可观赏和食用。种子具有特殊的香味,可作为咖啡的代用品。花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。
(1)植物学特征直根系,根系发达。主茎直立,高1~2.5m,圆柱形,绿色或暗紫红色.基部节间较短,有侧枝,自着花节位起不发生侧枝。叶互生,掌状3~5裂,叶身有茸毛或刚毛,叶柄细长中空。花单生,两性,大而黄,着生于叶腋:果为蒴果,形似羊角,果长10~25em,横径1.9~3.6cm,嫩果绿色或紫红色,老熟果呈黄褐色,种子近球形,被细毛,千粒重60g左右。
(2)生长发育周期从播种到子叶展平为发芽期,约需10~15天:从子叶展平到始花开放为幼苗期,约需40-45天:从始花开放到采收结束为开花结果期,约需85~120天。通常播种后70天左右可第一一次采收。
(3)对环境条件的要求喜温耐热,不耐霜冻。种子发芽适温为25~30℃,生长发育适温.为25~28℃。喜光,要求光照时间长,耐旱、耐湿、不耐涝,结果期要求水分充足。对土壤适应性广,但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜。生长前期以氮肥为主,中后期以磷,钾肥为主。
黄秋葵分类方法较多,按果实外形可分为圆果种和棱角种:按果实长短可分为长果种和短果种,按嫩果色泽有乳黄品种、绿色品种和紫色品种,目前我国主栽品种是日本的五角、绿星,美国的妇人指、长果绿,我国台湾农友的五福、永福、清福等品种。
黄秋葵多露地栽培,在长江流域和华南地区,春、夏、秋季均可栽培,但以春播为主。采用塑料大棚等设施育苗,可以提早到3月上旬播种。
(1)播种幼苗春露地栽培常于断霜后直播。播前浸种12~24h.每隔5-6h清洗换水1次,后置于25~30℃的环境条件下催芽,待60%~70%种子“破嘴”时播种。播种以穴播为宜,穴深2~3cm.每穴播3~4粒,先浇水后播种,覆土2~3cm。早春保护地栽培可采用营养钵或穴盘育苗,苗龄30~40天,小苗移栽。直播每亩用种0.7kg,育苗移栽每亩用种0.2kg左右。
(2)整地做畦前 茬作物收获后深翻晒垄,每亩施人腐熟有机肥5000kg.氮磷钾复合肥20kg,均匀混合后耙平做畦。露地栽培多采用两种方式:一是大小行种植,大行70cm.小行45cm,株距40cm,每畦种4行:二是窄垄双行种植,垄宽1m.行距70cm,株距40cm;也可利用田边、沟边、河边或菜园内沿篱笆单行种植。大棚栽培行距60cm,株距20~ 25cm;小棚栽培行距70-90cm,株距15~ 18cm。
(3)田间管理
①间苗、定苗出苗后要及时间苗。破心时进行第1次间苗,间去弱苗,残苗和病苗。2~3片真叶时进行第2次间苗。3-4叶时定苗,每穴留壮苗2-3株。
②中耕、培土 幼苗定植后应连续中耕2次,提高地温,促进缓苗。第1朵雌花开放前应加强中讲,适当蹲苗,促进根系发育。开花结果后,每次浇水追肥后应中耕。封垄前中耕培土,防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区,可用1m左右竹竿或树枝插于植株附近,防止倒伏。
③水肥管理生育 期间要经常浇水以保持较高的空气和土壤湿度。雨季注意排水防涝。出苗后施齐苗肥,每亩施尿素6-8kg;定苗或定植后1周施提苗肥,每亩施复合肥15-20kg或腐熟人畜粪水1000kg.尿素5kg;开花结果期重施坐果肥,每亩施复合肥20~ 30kg或腐熟人粪尿2000~-3000kg.氯化钾8~10kg;生长中后期,根据植株长势酌情多次少量追肥,防止植株早衰。
④整枝、摘心 黄秋葵植株生长旺盛,主侧枝粗壮,叶片肥大,往往延迟开花结果,可采取扭枝法,即将叶柄扭成弯曲状下垂,以控制营养生长。生长中后期,及时摘除已采收嫩果以下的各节老叶,以改善通风透光条件,减少养分消耗,防止病虫蔓延。当主枝长到50~ 60cm后摘心,可促进侧枝结果,提高前期产量。
⑤病虫害防治 黄秋葵抗病力很强,一般病虫害较少。病害主要是病毒病,虫害主要有蚜.虫,偶有蚂蚁和地老虎危害。
(4)采收 黄秋葵从播种到第1嫩果形成约需60天,采收期长达60-70天。通常花谢后4天采收嫩果,当嫩果长8~10em重15g左右时及时采收。一般第1果采收后,初期每隔2~4天采收-一次,盛果期,每天或隔天采收一次。采收后期,3~4天采收一次。采收时宜用剪刀,并藏上手套,以免刚毛或刺瘤刺伤皮肤。一般每亩可采收1000~2000k。
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