茶干:6个; 鸡蛋:8个; 五花肉:350g; 大白菜:2颗中等大的; 梅花肉:350g;,我来为大家科普一下关于包菜猪肉饺子馅怎么调?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
包菜猪肉饺子馅怎么调
一:配料准备茶干:6个; 鸡蛋:8个; 五花肉:350g; 大白菜:2颗中等大的; 梅花肉:350g;
二:方法步骤步骤1/8不带皮五花肉和梅花肉各一半,加葱碎,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,生姜粉,白胡椒粉,花生油,白糖,拌均匀放冰箱一小时入味。
步骤2/8大白菜提前洗好控干水分,切碎,放一大盆里,撒上盐,用手使劲拈,能出很多水。
步骤3/8用手挤出水分,再切碎,再挤出多余水分。
步骤4/8这是剁了两遍,挤了两遍水后的样子,两个中等大白菜最后只剩这么多了。
步骤5/8茶干切碎。
步骤6/8鸡蛋炒熟切碎。
步骤7/8上面四样倒入一个大盆,再酌情加入适量盐,鸡精,花生油,最后再加点香油,戴一次性手套拌匀,放冰箱入味一小时。
步骤8/8最后就可以包饺了,圆的方的饺皮就随便了,我是买圆的饺皮包了放冰箱的,方的饺皮包了今晚吃。