红薯怎样蒸才能熟得快(切记直接上锅蒸)
红薯怎样蒸才能熟得快(切记直接上锅蒸)
2024-11-22 05:35:12  作者:抱你一起嗨  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/vyh323868.html

有粉丝问老于:为什么我蒸的红薯,要么干巴巴的,要么水气重,关键是蒸出来的红薯吃起来不糯也不甜。是蒸的方法不对,还是红薯的品种不对?

本期导读:

为什么红薯不能直接上锅蒸,怎样才能蒸出软糯香甜的红薯;

红薯有哪些品种,又各自适合哪些烹饪方式。


红薯营养丰富,热量也不高,尤其它还属于粗粮的一种,富含丰富的膳食纤维素,再加上它软糯香甜的味道和口感,深受很多朋友的喜欢!很多朋友喜欢蒸红薯吃,往往都是洗干净后,直接放在锅里蒸,其实这样做是不对的!

为什么红薯不能直接上锅蒸?


首先,直接上锅蒸的红薯不是不能吃,而是会影响它的口感和味道!这是为什么呢?因为,冷水上锅蒸,红薯蒸制的时间太长,这样就会吸收大量的水蒸气,从而就会吃起来水气重,用老于这边的方言来说就是水济济的。不仅如此,这样蒸红薯还会导致红薯的甜度降低,口感也不软糯了!

所以,问题来了,不让直接上锅蒸,那么如何才能蒸出既软糯又香甜的红薯呢?

第一点:两头切,一样的个


很多朋友为了节省时间,在蒸红薯时,一般都会如图上所示的这样。要么是去皮切片,要么是切成段蒸。其实,这样蒸出来的红薯也是水气重或者是干巴巴的。


想要蒸出来的红薯干湿恰到好处,在洗干净红薯后,只需要切掉红薯的两端即可。这样的做法既可以让红薯内部均匀受热,又可以保护水分不流失,吃起来既不会水气重,也不会干巴巴的。

注意:蒸红薯时要挑选个头大小差不多的,因为这样才能在同样的时间内蒸熟蒸透,否则有大有小,蒸出来的红薯还是会水气重或者干巴巴的。

第二点:水开上气再放锅蒸


咱们说过,不建议直接上锅蒸红薯。正确的方法是水开上气后再放入锅中蒸,这样一是可以缩短蒸制的时间,能牢牢地锁住红薯的味道,尤其是它的甜度和口感,不会受到影响。二是这样蒸出来的红薯,表面干爽,里面干湿恰到好处。

小贴士:这种水开上气蒸红薯的方法,要大火先蒸15分钟,然后改中火再蒸10分钟即可关火!

第三点:先焖后吃


俗话说得好:心急吃不了热豆腐!蒸熟的红薯也不要急着开锅吃,关上火后,先焖上10分钟。这样做的好处就是:让红薯中的淀粉充分糖化!这样吃起来的味道才是香甜的,口感也是软糯的!

很多朋友说,每次蒸红薯的方法是一样的,但还会出现有的甜,有的没味道。其实这就是品种的问题!

红薯有哪些品种,又各自适合哪些烹饪方式呢?


红薯根据瓤(内心)的颜色,可以分为4种,分别是:红心的、白心的、黄心的、紫心的。可以说,每个品种都有喜欢吃它的朋友。

红心红薯:市面上常见的红心红薯,大多是宁紫4号、京薯6号、广薯135等,它们的特点就是含糖量较高,无论是烤着吃,还是蒸着吃都不错,尤其是口感比较滑嫩。

白心红薯:白心的红薯也细分好多品种,但它们总体的特点是含水量高,淀粉含量少,这样口感上甜度就低了很多。不过白心红薯的纤维素含量却高于红心红薯,所以,白心红薯适合切块熬粥。


黄心红薯:对于是吃黄心的还是红心的红薯,对于喜欢吃红薯的朋友来说,的确是个艰难的选择!因为,黄心的红薯,无论是从口感上,还是味道上都非常的不错!

黄心的红薯适合蒸、炒、煮粥、做饭等各种烹饪方法,尤其是它可以很好的还原红薯清香的味道,以及爽滑的口感


紫心红薯:这个品种的红薯争议最大,有人喜欢,有人则一口不吃!因为,紫心的红薯它的口感比较独特,吃起来不糯不甜、不脆不腻,唯独有一点就是营养含量高!这种红薯适合煲汤、熬粥、制作面食等。

以上就是今天和大家分享的内容,如果这篇文章对你有帮助,请你转发一下,让更多的朋友知道!最后,感谢您的观看,谢谢!

  • 国产新消防车(GW250消防车亮相)
  • 2024-11-22GW250消防车亮相“神车”--可以看作是贬义词,也可以看作是褒义词,但无论如何,这个名号绝不是随便哪款车都能轻易获得的,能荣获此称号的,在摩托界就更是少之又少,然而豪爵铃木GW250就是这样一款公认的“神车”说它神,可。
  • 一种虫子看着很可爱(一种长相可爱的虫子)
  • 2024-11-22一种长相可爱的虫子经常听见有人说猪儿虫,甚至在聊天中也常用到猪儿虫这个词,不知不觉猪儿虫成为网络常用语,那么究竟猪儿虫是什么意思呢?下面跟小编一起来了解一下吧猪儿虫是四川土话,猪儿虫在庄稼田里很常见,又被称为菜青虫猪儿。
  • 赣州市管辖了几个县
  • 2024-11-22赣州市管辖了几个县你好1999年7月,撤销赣州地区设立赣州市,领18县(市、区),原县级赣州市改称章贡区江西省赣州市下辖1个行政区、2个管辖区、2个县级市、15个县:章贡区、章江新区、赣州经济技术开发区、南康市、瑞金市。
  • 华晨宇和张碧晨所有的孩子(导演曝华晨宇有2个孩子)
  • 2024-11-22导演曝华晨宇有2个孩子今年的开年大瓜多到人眼花缭乱,其中最为劲爆的莫过于华晨宇与张碧晨未婚生子一事,一月份,两人先后发布正式声明承认私下育有一女的事实,并表示日后两人会携手抚养女儿长大据悉,小公主名叫“华迎辰”,名字也是别。
  • 解放战争华东(华东解放战争简史)
  • 2024-11-22华东解放战争简史1945年9月—1946年初,山东部队主力奔赴东北,新四军主力北上山东,山东解放区、华中解放区合成一块,我军基本完成“向北发展,向南防御”的战略转移10月18日—1946年1月10日,津浦路战役,我军。
  • 红烧肉的教程(红烧肉的做法)
  • 2024-11-22红烧肉的做法感谢您的关注与支持By靓妈美食【豆果美食官方认证达人】用料五花肉500g干辣椒适量料酒一勺冰糖一勺八角适量生抽两勺白糖适量香叶适量姜适量盐适量做法步骤1、五花肉整块放入冷水锅中煮开(给猪肉定型,方便切。
  • 22nd怎么读(怎么读22nd)
  • 2024-11-22怎么读22ndtwentysecond一般表示日期的个位数会这样表达,比如,21st就是twentyfirst,表示21号英文原文:Marchthetwenty-second;英式音标:[mɑːtʃ][ðə][ˌt。
  • 西游记里奔波儿灞动图(西游记奔波儿灞)
  • 2024-11-22西游记奔波儿灞众所周知,《西游记》是一部非常好看的电视剧,它讲述了孙悟空大闹天宫、陪伴唐僧西天取经的故事,在那个年代陪伴了许多小朋友渡过了暑假、寒假在《西游记》中存在了许多的神仙妖魔鬼怪,也存在着许许多多有意思的暗。
  • 五一小长假首日观察全省旅游景区(2天接待3.2万游客)
  • 2024-11-222天接待3.2万游客今天是五一长假第二天汉城景区接待游客总量3.2万人次景区人气再创新高与此同时湖北省中小学师生书法评展第八场在中国汉城圆满举办来自省内外游客以及台湾旅行团齐聚汉城景区到处人声鼎沸,热闹非凡当许许多多的人。
  • 哪些师范大学可以考教师编制(这10所大学考上基本就是)
  • 2024-11-22这10所大学考上基本就是有很多人想考教师,尤其是女孩子考个教师编,稳定、待遇好、两大假期、容易找对象,好处多多但很多人抱怨,如今想考教师不容易啊首先,得考个教师资格证,再者竞争力也很大,报考教师编制招聘者人数众多,总之考个教。
  • 全新标致308正式发布(全新标致308欧洲即将上市)
  • 2024-11-22全新标致308欧洲即将上市全新一代标致308早在今年第一季度就已经在海外发布,车叔近日得到消息,这款车即将在法国卢斯工厂投产,并计划本月在欧洲市场开始销售,该车在捷克的起售价为46.5万捷克克朗,约合人民币13万元目前,东风标。
  • copd阻塞性肺疾病能治好吗(COPD-慢性阻塞性肺疾病)
  • 2024-11-22COPD-慢性阻塞性肺疾病诊断慢阻肺肺功能检查是金标准慢阻肺是个啥病?慢性阻塞性肺疾病(简称“慢阻肺”),英文简称“COPD”,是一种具有气流不可逆受限特征的疾病,病情呈进行性发展,是一种逐渐削弱患者呼吸功能的破坏性慢性肺部疾。