世风日下,做鸡的越来越多。
但那么多做鸡的,总会有个好次之分~
这不,原先做便当的丫好大叔也顶不住这日渐“衰败”的世风,出来做鸡了...
一开始小编我是不明白的,好好的便当不做干嘛非要出来做鸡?!
这黄澄澄的鸡,咱自个去买个三黄鸡来处理下蒸蒸煮煮卖相不也是差不多的吗?
不!如果你是这么想的就大错特错!
如果你日理万机还会有时间去做一只鸡?要知道丫好大叔的鸡可是提前一天腌制,到第二天完全入味了才上锅蒸煮的。
而且这鸡的品种选取,以及调味料的配比都是相当有讲究的。
做鸡非一日之功,俗话说的好“台上一分钟台下十年功”要把那些看起来简单的事情做好才是最考究功夫的~
瞧瞧兔子姐姐这一气呵成的撕鸡大法~ 啧啧,一看就是吃鸡老手。(别告诉她我在说她坏话,我还想看到明天的太阳 闭嘴.jpg)
在撕的过程中还有鸡汁往外淌,只有肉烂而不蘼的鸡才能撕下这么完整的一个鸡全腿。
别看这锡纸碍事,用锡纸包裹住鸡再上锅蒸这一步骤能很好保留住鸡的原汁,也是避免因水分散失过多而导致鸡肉变柴的关键。
而且这鸡不仅可以直接吃,还可以变着花样来吃~
比如放凉直接剁成小块,浇上淋好的辣油做成口水鸡,又或者像小编这样去骨撕肉做成一道凉拌鸡丝下饭。(当天天气有点冷,小编撕好后还是放进微波炉加热了才吃~ 然后一众同时拌上了叁岜酱洗劫一空 摊手.jpg)
当然,丫好大叔并没有放弃他们原本的老本行,依然卖着物美价优的便当~
两荤一素,并且菜单每日更新,每天都会给你不一样的惊喜~
还有夜宵即将上线...
电话、地址请在‘福清美食家’公众号内输入‘丫好便当’获取。