人们总是富有创造力的,就算是同一个食材,也可以做出各种各样的食物来,今天教大家一个肉锅盔饼,饼的形式都差不多,所需要的食材也都差不多,但是就一个饼也有不同的做法,今天教大家做的这个肉锅盔饼,不需要很多的食材,也不需要很多的步骤,非常的简单好学,适合上班族,一大早起来,来不及准备的朋友们,不仅简单,做出来的饼也非常的好吃,酥脆酥脆的,喜欢的赶紧来试试吧!
【肉锅盔饼】
【食用材料】面粉 酵母 温水 保鲜膜 肉馅 小葱 姜 食盐 味精 鸡精 十三香 酱油 香油 食用油
【制作步骤】
1、首先和面,因为面需要醒发一会,所以先和面,和好以后,面醒发的时间就可以准备其它事情了,这样可以更加充分地利用时间,再面里边放一些酵母,少放一些酵母,然后用温水活开。
2、面不要活得太硬,稍微稀一些,和的太硬的面做好锅盔饼以后,硬邦邦的,不酥软,活好的面,盖上保鲜膜,放在一旁,醒发一会,盖上保鲜膜可以缩短面团醒发的时间,等一会使用。
3、第二步,把肉馅剁成末肉,馅不要剁得太碎,大块一点的话会觉得比较好吃,吃着也爽,然后切一些葱花,葱花尽量切的小一点,这样放在里边的话,会比较好吃。
4、在切一点姜,同样姜也切得碎一点,这样在吃锅盔饼的时候不会吃到大块的姜,大块的葱,姜和葱花与肉末融为一体,这样会更好吃。
5、然后在调好的肉末里边,放入调味料,加入食盐、味精、鸡精、十三香、再放入一点酱油,少拌一些香油。如果觉得做好的肉馅太干的话,可以在肉馅里面少放一点点水,这样吃起来的锅盔饼更加嫩。
6、在案板上放一些干面粉,把醒好的面放在案板上,把面团撕成大小适合的剂子,今天做的这个锅盔是不用油酥的,所以做起来会比较简单。
7、在案板上倒一些食用油,然后把弄好的剂子放在食用油上,使剂子上都沾满食用油,用擀面杖把剂子擀开擀成一个长条形,把调好的肉馅均匀的摊平在剂子上,然后再卷起来。卷成一个长条型后,用手轻轻按压两边。
8、把面团按成一个圆形,然后用手指轻轻按压,把肉饼按成一个圆形。电饼铛上放食用油,油热以后把按好的肉饼放在电饼铛上,煎至微黄就可以食用了。
一道美味的锅盔饼就做好了,是不是觉得很好吃呢?快给你的家人做一道好吃的锅盔饼吧,营养美味,给家人,给自己换一个口味。
【小贴士】
1、 这样的肉锅盔饼可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的食物,比如加一些虾仁、虾皮,或者在快熟的时候在饼上撒一些芝麻,吃起来更加的美味。
2、一定要用温水和面,这样的面会比较软。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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