肇庆高要设立预制菜产业基金10亿元，助推预制菜产业加快发展。谭家富 摄

肇庆农业资源丰富，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等产业规模和产量位居全省前列，具备预制菜产业发展的良好基础。肖志军 摄

封开县广远家禽公司出品的盐焗杏花鸡被评为肇庆预制菜“名企名菜”。谭家富 摄

肇庆恒兴水产科技有限公司生产车间。

资料图片

规划面积7000亩的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动，引进青岛新协航、上海麦金地等预制菜龙头企业，组建肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟，设立10亿元预制菜产业基金……

有分析报告显示，我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来6至7年市场规模将超过万亿元。在这个“万亿级赛道”上，今年以来，肇庆大手笔频频，吹响了打造全国预制菜产业发展高地的嘹亮号角。

肇庆市主要负责人介绍，下一步将继续抢抓预制菜产业发展机遇，认真贯彻落实广东省《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，进一步强化预制菜全产业链布局，着力引育一批预制菜龙头企业，做大做强具有肇庆特色的预制菜产业集群，为推动广东预制菜产业高质量发展作出担当和示范，努力打造肇庆建设珠三角核心区西部增长极的重要增长点。

立足农业资源禀赋

布局预制菜产业

正当其时

农产品预制菜的中央厨房，一头连接产地田头，一头连接市场餐桌，是促进三产融合、推动乡村振兴的重要载体，也是推动经济稳增长的重要抓手。

肇庆高度重视预制菜产业。去年以来，市委、市政府主要负责人多次实地调研，召开会议专题研究预制菜产业园发展，并把预制菜产业园建设写入了肇庆市第十三次党代会报告和2022年政府工作报告，纳入全市2022年重点项目，举全市之力推进建设。

发展预制菜产业，肇庆有十足的底气。肇庆是全省农业大市，也是珠三角重要农产品生产基地，农业资源丰富，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等六大主导产业年产值超600亿元，产业、市场、平台要素齐备，为预制菜产业发展提供了坚实基础。

据统计，2021年，肇庆农业总产值321.4亿元，同比增长4.3%。畜牧业产值168.9亿元，同比增长27.6%，渔业总产值91.4亿元，同比增长0.7%。全市全年粮食播种总面积299.34万亩、总产量122.43万吨，产业规模居全省前三、珠三角第一。

肇庆还拥有了47个全国名特优新农产品，71个“粤字号”农业品牌产品、127个“三品一标”认证农产品，德庆贡柑、封开杏花鸡、四会沙糖桔、怀集丝苗米、广宁油茶等“肇农优品”品牌越擦越亮。

同时，肇庆作为大湾区面积最大、开发强度最小的城市，且处于大湾区1.5小时生活圈，区位优势、土地资源和交通条件得天独厚，为预制菜企业落户、建设产业园提供了有效载体。

近年来，肇庆大力实施“4 4”产业集群工程和现代农业发展“611”工程，推动农产品精深加工和食品工业不断发展壮大。2021年全市拥有规模以上食品加工企业51家，实现产值157.6亿元。

其中，全市拥有“中央厨房”预制菜企业26家，规模较大的有广东蒸烩煮食品科技有限公司、肇庆恒兴水产科技有限公司、肇庆市振业水产冷冻有限公司、广东正利农牧有限公司、广东新顺福食品有限公司等，涵盖肉类、水产品、农产品、蔬菜等深加工生产，主要产品有凉菜、即食面、罐头、腊肠腊肉、佐餐酱菜、半成品盒饭套餐等。2021年共实现营业收入26.68亿元，带动就业近1.4万人。

今年3月24日，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，将“推动打造肇庆高要预制菜产业高地”作为十大措施之一，并提出推动肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地等基础设施建设，为肇庆加快预制菜产业发展提供政策支撑。

瞄准行业龙头企业

主动出击

招大商招优商

依托肇庆丰富优质农业资源和广阔的大湾区市场，肇庆提出要强化预制菜全产业链布局，高水平、高标准做好预制菜产业园区规划建设，着力引育一批预制菜龙头企业，尽快形成龙头引领、产业集聚效应。

在产业平台建设方面，当前，肇庆正加快建设大湾区首个预制菜产业园——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。该园区位于高要区金渡白土片区，总规划用地7000亩，其中一期用地4000亩（含起步区1000亩）已完成土地征收，正同步进行场地平整工作。

目前，该产业园已申报今年省重点建设前期预备项目、现代农业产业园项目，并录入国家重大建设项目储备库。大湾区（高要）预制菜RCEP数字谷（预制菜产业园综合服务中心）已动工建设、大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心项目即将正式运营。

筑巢引得金凤栖。当前，肇庆正围绕预制菜产业大力开展产业招商落地工作，先后赴厦门、无锡、上海等地，瞄准世界五百强、央企、全国预制菜龙头企业开展预制菜产业专题招商活动，分别与青岛新协航国际物流公司、上海麦金地集团、厦门建发集团、谷川联行公司、江苏华绿生物深度探讨合作事项，其中多家企业表达了入驻意向。

上月中旬，在肇庆市2022年首批产业招商项目“云签约”仪式上，新协航大湾区冷链物流及预制菜生产基地项目签约落户粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，并于5月8日正式动工。

该项目规划用地600亩，总投资55亿元，分三期建设，其中一期项目占地175亩，总投资约15亿元，拟建设自动立体冷库、多温区冷库、预制食品加工车间及配送中心与综合楼等配套设施。项目建成投产后，预计年均产值过百亿元，年均税利过亿元，创造近万个就业岗位，调动全国贸易商、加工厂、运输企业、金融机构等上千家优质资源，打造区域最优的食品安全溯源体系、预制菜多品类加工体系和智慧冷链综合服务体系，助力肇庆实现上下游产业链一体化发展。

肇庆还建立了预制菜产业项目库，并与近百家企业保持密切联系，其中有30多家企业表示明确投资意向，20多家企业正在开展项目遴选，形成供应链金融、冷链物流、食品研究联盟、服务中心项目、深加工企业等全链条招商格局。

为更好助推预制菜产业发展，肇庆市高要建投投资开发集团与广东和智投资管理有限公司签约，设立10亿元预制菜产业基金，重点投向预制菜生产、预制菜品牌、流通渠道、订单农业、精深加工、供应链服务、仓储物流等领域，推动预制菜产业链上下游聚集高要发展。

抢占预制菜发展高地

延链扩链促进

一二三产融合发展

5月8日，在粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动仪式上，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立，30家从事即食、即热、即烹、即配食品的生产企业作为肇庆预制菜产业联盟成员单位，80家从事粮油加工储藏、蔬菜种植配送、畜牧养殖屠宰、水产养殖流通的企业和专业合作社组建肇庆原材料供应商联盟，旨在通过联盟平台把外部资源要素引进来，深度参与建设肇庆预制菜产业，并组织肇庆预制菜企业、原材料供应基地抱团走出去，抢占预制菜万亿市场赛道。

当天，肇庆还发布预制菜“名企名菜”，恒兴金汤酸菜鱼、中业青花椒拌拌鱼、封开广远盐焗杏花鸡、得宝鲍鱼海参大盆菜等组成“肇庆一桌菜”，成为肇庆预制菜的首批代表菜品。

肇庆市相关负责人介绍，接下来，将全力抢抓预制菜产业发展风口，围绕生猪、家禽、南药、水产等特色农产品，打造“肇字号”预制菜品牌，并建立健全种养、深加工、检测检疫、仓储物流配送、销售等全产业链，促进一二三产融合发展。

一方面，肇庆将夯实预制菜原材料基础，扎实推进“菜篮子”基地建设，做大做强粮食、水果、蔬菜、南药、水产、畜禽六大产业集群。到2025年，蔬菜种植面积稳定在120万亩以上，水产养殖面积稳定在45万亩，水产品总产量稳定在50万吨以上，肉类总产量达到40万吨以上。同时，力争今年创建国家农产品质量安全市，进一步健全市、县、镇、村级监管检测体系，从“田间”到“舌尖”保障农产品的质量安全。

通过加快建设粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地、“菜篮子”产品肇庆配送分中心、水产综合交易中心和RCEP柑橘采购交易（广东德庆）中心等平台，肇庆将搭建预制菜原材料产销对接平台，发挥供销系统联农带农的桥梁作用，加强与预制菜企业产销对接，不断壮大预制菜原材料供应商联盟。

另一方面，肇庆提出以推动农产品食品化为切入口，大力发展农产品精深加工，重点抓好粤腾生猪、新领航肉鸽等全产业链项目建设，加强精深加工企业培育和引进，推动生猪、肉鸽产业延链补链强链，做大农产品加工产业规模，做优品牌质量，并进一步完善农产品冷链物流体系建设，促进一二三产融合发展。

肇庆还将全面开展农产品“12221”市场体系建设，建立完善预制菜大数据平台，组建销区采购商和培养产区经纪人“2”支队伍，拓展销区和产区“2”大市场，策划采购商走进产区和农产品走进大市场“2”场活动，强化区域品牌打造，开拓国内国际市场。

“我们将瞄准粤港澳大湾区和国内国际市场，进一步推动产业集聚、品牌提升、数字赋能，打造‘肇字号’预制菜品牌，推动更多具有肇庆特色的名优产品走出国门、卖向全球。”肇庆市相关负责人说。

纵深

大湾区预制菜“第一园”怎么建？

规划“八大中心”“六大功能区”

高标准规划建设的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，是大湾区首家预制菜产业园，也是肇庆市推动预制菜产业发展的重要平台载体。

目前，该园区选址已经确定，位于高要区金渡、白土片区，北距肇庆端州城区5公里，西距高要南岸城区8公里，距离珠三角枢纽（广州新）机场15公里，与大湾区（肇庆）水产综合交易中心［粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园原材料交易中心］和家禽屠宰中心均5公里路程范围。园区总规划建设用地面积7000亩。

其中，该产业园起步区东临广昆高速白土出入口，西至省道272线，南至广昆高速，北至过境公路，规划建设用地1000亩，开发建设条件十分优越。

笔者从高要区获悉，该项目一期用地4000亩已签订土地征收协议，正同步进行场地平整工作。大湾区（高要）预制菜RCEP数字谷（预制菜产业园综合服务中心）已动工建设、大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心项目即将正式运营。

高要区相关负责人说，该区结合市场前景和高要资源禀赋，明确以肉类深加工、水产深加工为园区主导产业，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区，重点打造大湾区预制菜“八大中心”“六大功能区”。

“八大中心”，即大湾区预制菜研发联盟、标准制定、质量安全中心，预制菜数字化生产集聚中心，预制菜原材料交易中心，预制菜数字仓储物流中心，预制菜直播营销暨预制菜品牌文化推广中心，预制菜人才培训中心，预制菜美食文化中心，预制菜产业基金中心。

“六大功能区”是指预制菜加工区、冷链物流区、预制菜综合服务及文化体验区、高校科研及金融服务区、生产生活配套区、美丽鱼塘农旅体验区。

其中，预制菜加工区主要布局引进预制菜原材料交易中心、预制菜原料加工、副产物及调味加工、航空高铁配餐加工、营养配餐及健康食品加工等项目，冷链物流区主要布局引进预制菜商品处理平台、冷库仓储中心、冷链运输中心等项目。

而预制菜综合服务及文化体验区则主要布局引进预制菜产业园综合服务中心、塘鱼科普园等项目；高校科研及金融服务区主要布局高校科研基地、大湾区预制菜金融服务中心等项目，积极开展与院校、科研机构合作，打造数据化供应链金融信息服务平台；生产生活配套区主要布局员工生活场所、污水处理场所、热电联产等项目；美丽鱼塘农旅体验区主要依托现状鱼塘水系，布局农业公园、渔业观光、农耕体验、乡村民宿等项目。

上述负责人表示，高要将进一步加快推进编制用地规划、落实用地规模、建设配套设施等工作，推动预制菜产业园加快建设，早日投产。

声音

高要区委书记陈德培：

“当前，高要区正把粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园规划建设作为当前产业发展的一号工程、头等大事，集全区之力加快推进。下一步，我们将努力争取省、市支持，加强农产品资源整合和深加工平台建设，汇聚各方优势，激发产业‘资源 平台 配套’乘数效应，赋能肇庆高要预制菜产业发展壮大。”

新协航集团股份有限公司总裁刘虹：

“新协航集团有幸深度参与建设全国预制菜产业之都，构建预制菜产业发展的‘高地要塞’，新协航人深感使命光荣，必将全力以赴炒香这盘乡村振兴的‘硬菜’，打造区域最优的食品安全溯源体系、预制菜多品类加工体系和智慧冷链综合服务体系，助力肇庆实现预制菜上下游产业链一体化发展。”

和智投资董事长陈智鹏：

“肇庆高要预制菜产业基金作为广东首个地方预制菜产业基金，主要投向预制菜产业链上下游企业，以金融投资带动产业落地。和智投资所投项目如钱大妈、乐禾食品等百亿级食材流通龙头企业，均在预制菜领域大力布局，可为高要预制菜产业发展作出贡献。”

肇庆预制菜国际推广大使陈慧：

“预制菜产业是当下引领现代农业产业转型升级、激发农业产业变革的工程，肇庆正以前所未有的力度抓预制菜产业的发展，建设全国预制菜产业‘第一园’，打造全国预制菜产业之都。作为预制菜国际推广大使，我一定履行好职责，全力以赴推广肇庆预制菜产品，讲好肇庆预制菜的故事，让肇庆预制菜卖全球。”

链接

肇庆预制菜“名企名菜”

5月8日，在肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动仪式上，肇庆发布了预制菜“名企名菜”。恒兴金汤酸菜鱼、中业青花椒拌拌鱼、封开广远盐焗杏花鸡、得宝鲍鱼海参大盆菜等组成“肇庆一桌菜”，成为肇庆预制菜的首批代表菜品。

撰文：余秋亮 刘亮 梁爱玲 刘潜