挪威烘焙设备制造商 Roest（前身为 Røst）正在推出其旗舰 AI 驱动的混合样品烘焙机的 L100 变体。与此同时，该公司正在准备下一个大版本，一款名为 P2000 的 2 公斤重的电动商用烘焙机。

本周，Roest 将在波士顿的精品咖啡博览会（331 号展位）上展出 L100，代表们还将分享有关即将推出的 P2000 烘焙机的信息。

（在此处查看我们对 2022 年世博会的完整报道。）

Roest L100 样品烘焙机

电动 Roest L100 以黑色面板进入市场，而不是 2020 年试点版本的白色面板或原始 Roest 型号 S100 的木面板。

由 PTFE 聚合物制成的手柄具有耐用性和耐热性。 L100 包括与 S100 相同的环境和咖啡豆温度传感器，同时增加了新的滚筒和排气温度传感器。

L100 上还有两个插槽可用于附加传感器，包括一个 K 型传感器和一个 PT100 型传感器，可根据客户要求安装总共六个传感器。Roest 营销主管 Veronika Galova Bolduc 告诉每日咖啡新闻：“设计和更多传感器的结合使样品烘焙机非常适合研究目的以及具有高级要求的咖啡企业。” “我们在烘焙过程中提供的关于咖啡的数据越准确，一致性就越好，更重要的是，我们可以从中获得新知识。”

L100 滚筒内的强化搅拌桨比 S100 强三倍，而 L100 上的接近传感器会提醒用户存在等待从冷却托盘中清除的咖啡豆。“当你有一台全自动烘焙机时，你可能会发现自己过于专注于工作中的其他重要任务，”Bolduc 说，“所以当机器让你知道应该从冷却盘中取出咖啡以避免 两批在一个托盘中混合在一起。”

Roest P2000 商用烘焙机

较大的 P2000 具有与其他 Roest 机器相似的滚筒和热风烘烤混合系统，设计用于烘烤 1-2 公斤范围（2.2-4.4 磅）的批次。

该机器重约 60 公斤（132 磅），运行功率为 3,500-5,500 瓦（1 或 3 相）。 样品烘焙机通过滚筒两端的开口吸入热空气，而 P2000 将空气推过整个豆块，Roest 说，这提高了烘焙更大批次的能源效率，同时允许更快的烘焙和更低的温度。

P2000 烘烤室两端的加热元件由专用温度传感器监控，该传感器对应于豆温 (BT) 传感器和环境温度 (ET) 传感器。自动化系统旨在始终精确、均匀地保持和调节温度。

据该公司称，该机器还将具有样品烘焙机的第一次裂纹检测功能以及颜色跟踪功能、箔条压缩系统、便于维护的外壳设计和更多功能。

“我们的最终原型目前正在生产中，”Roest 首席技术官、联合创始人兼产品开发人员 Sverre Simonsen 告诉每日咖啡新闻。 “我们的目标是让少量烘焙机在夏季之后准备好进行组装和测试，这些将提供给我们的第一批‘试点’客户……不幸的是，新原型机无法为波士顿的 SCA 博览会做好准备，但我们有信心明年将最终型号带到美国，准备购买。”

Simonsen 表示，P2000 的估计价格为 16,000 美元起。 Roest L100 现已上市，配置范围从 7,200 美元到 7,850 美元（不含增值税）。