海克斯科技食品让人瑟瑟发抖(5款零添加酱油)
海克斯科技食品让人瑟瑟发抖(5款零添加酱油)
2024-11-05 07:48:41  作者:真心被剁碎  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/urg181555.html

#秋日生活打卡季#

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

平时大家买酱油的时候,更看重什么呢?是迷恋大牌子,还是喜欢买那种零添加的?自从“海克斯科技”火了之后,很多人养成了买东西看配料表的习惯,尤其是调味品这些,会看看是否有添加剂,然后再选择购买。


同样一瓶酱油,里面用了添加剂防腐剂这些,价格要远远低于纯粮酿造的,这是因为在制作的过程当中,这些用添加剂的酱油,大部分会采用快速酿造的方法,也就是说发酵的时间相当的短,我们都知道酱油最大的成本,并不在于原料,而是在于它的发酵时间,以及存储成本。经过了足时的发酵,酱油的品质自然也是更好的。


那市面上有没有这种传统酿造的好酱油呢?自然是有的,只不过名声太小,往往被人忽视了而已。5款“零添加”酱油,没有海克斯科技,价格是贵了点,但吃着真香。

第一款:老恒和太油

这是一块来自浙江省湖州市的酱油,属于中华老字号,这里的老恒和太油其实指的就是酱油,买的时候,我们可以看看它的配料表,里面主要是水、黑豆、小麦粉、小麦、食用盐和白砂糖。这个配料还是比较干净的。


从它的配料中,我们是可以看到,没有色素,也没有防腐剂,原料用的也是真真正正的黑豆,而不是用的豆粕。这款老恒和太油,黑亮滋润的油状,拿来烹饪,带着芬芳,吃上一口丰满醇厚。


第二款:口蘑当鲜酱油

在四川绵阳市,也有一款好酱油,那就是口蘑当鲜酱油,这款酱油遵循着0添加,0蔗糖,0色素,它最大的特点,在于选用口蘑来提鲜,相比传统的酱油,鲜美程度会更高一些。


同样我们也可以翻开它的配料表,同样也没有让消费者失望,原料,主要是水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐、口蘑,从这里我们也可以看到,它的确没有防腐剂,也没有甜味剂,以及蔗糖还有增味剂。


第三款:正信荣记黄豆酱油

山东聊城有一款酱油,也值得我们去选择,那就是正信荣记黄豆酱油,它采用高盐稀态的酿造工艺,制作出来的酱油,色泽呈红褐色,有独特的酱香,而且滋味相当鲜美,用它来烹饪菜肴的话,也特别可口。


相比前两款酱油,正信荣记黄豆酱油的配料表,则显得更加的健康一些,原料为水、非转基因大豆、小麦、食用盐,很纯粹,而且它的发酵时间达到了270天,吃在嘴里,可以明显的感觉到鲜香。


第四款:先市酱油

很多人说,现在的酱油没有以前的酱油好吃了,以前的酱油可以拿来拌饭吃,这里就给大家推荐一款可以拌饭吃的酱油,那就是四川合江的先市酱油,这款酱油也是我家里吃的比较多的。


先市酱油,它的配料表,也是很简单,只有水、黄豆、小麦还有食盐,这款酱油的酿造技艺是国家非物质文化遗产,因为独特的地理环境,还有独特的水资源,在这里酿造出来的酱油,酱香醒胃,咸鲜诱人,古时更有“黄金万两,不如酱缸一坛”的美誉。


第五款:薛泰丰原浆特酿酱油

这款薛泰丰原浆特酿酱油,同样属于一款传统的酿造酱油,我们翻开它的配料表,发现它的配料中,也同样比较干净,只有饮用水、非转基因脱脂大豆、小麦以及食用盐和白砂糖,在这上面,我们仍然找不到防腐剂还有提鲜剂。


薛泰丰原浆特酿酱油作为一款传统酿造酱油,因为发酵的时间比较长,所以制作出来的酱油,黑亮滋润,它完全是靠时间发酵而得来的,而不是直接加入焦糖色,我们在使用的时候,尤其是做红烧菜,上色会非常的浓郁。


【食刻说】

这些酱油,价格确实要比我们常见的酱油要贵一些,不过我们从它们的配料表中,就可以看出来,确确实实是真材实料,我们基本上看不到色素、增鲜剂以及防腐剂,有的只是我们常见的一些原料,相对来讲,吃着也会比较放心。

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