梅雨天吃什么食物最好(梅雨季节这蔬菜要多吃)
梅雨天吃什么食物最好(梅雨季节这蔬菜要多吃)
2024-11-22 04:56:14  作者:親手埋髒  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/upo472679.html

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每年的六月中旬到七月上旬,都是典型的梅雨季节,将近一个月的持续阴天降雨,不仅周围的空气弥漫着闷热潮湿的气息,连我们衣物都是潮嗒嗒的贴在身上,这个时候很容易湿气入侵,导致人体湿热,出现口干舌燥、嗜睡疲惫、肚子不舒服、身体不利索等现象。所以,梅雨季节防湿、祛湿非常重要


今天,我要给大家介绍一款健脾祛湿、清热解暑的好食材——冬瓜,冬瓜素来被称为最廉价的、有益健康的优质食材,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,特别是出汗多的时候要多注意补钾。冬瓜味甘性寒,有清热解毒、利尿消肿、清胃降火之功效,常吃可减脂祛湿。下面,我就用冬瓜给大家做道美食,不炒也不炸、简单一团、松软有型、口感鲜美、老少皆宜


【茄子冬瓜丸】

1.首先,我们准备半个小冬瓜,去除外皮、用小勺挖出瓜瓤,然后把冬瓜洗一下用刮板擦成细丝。


2.在擦好的冬瓜丝中,加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟,杀出里面的水分,方便一会整形


3.准备一个番茄,打上十字花刀,放入开水中烫一会,烫破皮以后取出来,稍微晾凉一点切成番茄丁备用。


4.老豆腐一块放入盆中,用硬物压成豆腐渣。


5.然后把腌好的冬瓜丝放入棉布里面,使劲挤出里面的汁水,以免丸子出水、不成型,挤出来的冬瓜水先放到一边备用。


6.把冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀,这里豆腐主要起到蓬松的作用,使丸子更加酥软。放入一小把虾皮,加入胡椒粉2克,虾皮和冬瓜丝都是咸的这里不需要再放食盐,再打入一个鸡蛋,鸡蛋能使丸子更加滋润嫩滑


7.再放入半勺面粉、半勺淀粉,和成一个松软的面团,淀粉和面粉不需要太多,主要用来增加黏性,使丸子更容易成型


8.然后揪下来一小块面团 ,在手心里团成一个一个的丸子。


9.全部团好以后放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸10分钟就可以了。


10.趁着蒸丸子的时间,我们炒一点番茄汁,把锅烧热、加入少许底油,倒入番茄丁开中火煸炒,用勺子背把番茄压碎,这样更容易炒出汁水,番茄炒软、炒碎以后倒入冬瓜汁、增加清香的口感,加入蚝油5克增鲜,大火烧开以后再熬2分钟,充分熬出番茄的红汁,然后淋入一点水淀粉,把番茄汁收至粘稠气泡时关火备用。


11.这个时候丸子也蒸熟了,我们把它取出来,均匀浇上番茄汁、撒上葱花,美味即成。


阿飞有话说:

1.冬瓜一定要提前杀出水分,否则蒸的时候容易出水,丸子容易松散、不成型。

2.豆腐和鸡蛋都能使丸子更加松软嫩滑。

3.番茄汁可以稍微多一点,成菜更加的鲜美开胃。


好了,这道简单营养的茄汁冬瓜丸就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧,梅雨季多吃,祛湿又营养。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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